返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 功能性食品学 周才琼,唐春红 主编 大中专 文轩网
  • 大中专理科科技综合周才琼,唐春红 主编
    • 作者: 周才琼,唐春红 主编著
    • 出版社: 化学工业出版社
    • 出版时间:2015-03-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 周才琼,唐春红 主编著
    • 出版社:化学工业出版社
    • 出版时间:2015-03-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2015-03-01
    • 字数:245.00千字
    • 页数:153
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:化学工业出版社

    功能性食品学

    作  者:周才琼,唐春红 主编
    定  价:30
    出 版 社:化学工业出版社
    出版日期:2015年03月01日
    页  数:153
    装  帧:平装
    ISBN:9787122226167
    主编推荐

    内容简介

    本教材以保健(功能)食品相关概念、保健(功能)食品功能因子、保健(功能)食品原料资源、保健(功能)食品的功能作用、各类保健(功能)食品、保健(功能)食品评价的基本原理和方法以及*国保健(功能)食品法律法规体系,全面系统地阐述了保健(功能)食品的基本概念,并结合食品科学专业特点,重点介绍保健(功能)食品功能因子、保健(功能)食品作用原理以及各类保健(功能)食品。

    作者简介

    周才琼,西南大学食品科学学院,教授 博导,食品营养学:1994~至今,食品相关专业本科和全校通识教育选修课程;36学时;西南大学食品科学学院。
    2、保健(功能)食品学:2003~至今,食品相关专业本科和全校通识教育选修课程;36学时;西南大学食品科学学院。

    精彩内容

    目录
    第一章绪论
    一、保健(功能)食品相关概念及特点
    二、保健(功能)食品的营养学基础
    三、保健(功能)食品与一般食品和药品的区别
    四、保健(功能)食品的发展概况
    五、我国保健(功能)食品存在的问题及发展趋势
    第二章保健(功能)食品功能因子(一)
    一、功能性碳水化合物
    二、功能性脂类
    三、氨基酸、肽和蛋白质
    四、有机酸类
    五、酚类化合物
    第三章保健(功能)食品功能因子(二)
    一、生物碱及含氮含硫化合物
    二、萜类
    三、有益微生物
    四、维生素、矿物质及其他
    第四章保健(功能)食品的原料资源
    一、根茎类保健(功能)食品原料资源
    二、叶类保健(功能)食品原料资源
    三、果类保健(功能)食品原料资源
    四、种子类保健(功能)食品资源
    五、花草类保健(功能)食品原料资源
    六、蕈类保健(功能)食品资源
    七、藻类保健(功能)食品资源
    八、动物类及蜂原保健(功能)食品资源
    第五章保健(功能)食品的功能作用(一)
    一、有助于增强免疫力功能
    二、抗氧化功能
    三、有助于改善记忆功能
    四、有助于缓解运动疲劳功能
    五、有助于改善睡眠功能
    六、有助于缓解视疲劳功能
    七、有助于泌乳功能
    八、有助于减少体内脂肪功能
    九、有助于降低血脂功能
    十、有助于降低血糖功能
    第六章保健(功能)食品的功能作用(二)
    一、有助于改善缺铁性贫血功能
    二、有助于增加骨密度功能
    三、清咽功能
    四、有助于改善胃肠功能
    五、有助于排铅功能
    六、有助于提高缺氧耐受力功能
    七、有助于降低酒精性肝损伤功能
    八、有助于促进面部皮肤健康功能
    九、补充微量营养素
    第七章保健(功能)食品评价的基本原理和方法
    一、可申请保健食品的产品及注册需要检验的项目
    二、保健(功能)食品的毒理学评价
    三、保健(功能)食品的功能评价
    四、保健食品的卫生学检验
    五、部分保健功能的评价
    第八章中国保健(功能)食品法律法规体系
    一、我国保健(功能)食品法律法规体系概述
    二、我国保健食品的管理
    附录
    附录1前卫生部公布保健(功能)食品可用和禁用原料名单
    附录2保健食品注册管理办法
    附录3保健食品标识规定
    附录4保健食品评审技术规程
    附录5保健食品功能学检验机构认定与管理办法
    附录6保健食品功能学评价程序和检验方法
    参考文献

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购