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餐饮服务与管理练习册 第二版第2版 李琦主编 高等教育出版社9787040559668中职高星级饭店运营与管理
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基本信息 | |||
书 名 | 餐饮服务与管理练习册(第二版) | ||
外文书名 |
| 出版社 | 高等教育出版社 |
作 者 | 李琦 | 定 价 | |
出版时间 | 2021-05 | I S B N | 9787040559668 |
套装书 | 否 | 重 量 | |
装 帧 | 平装 | 版 次 | 2 |
字 数 | | 配套资源 | |
页 数 |
| 开 本 | 16开 |
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内容简介 | |||
本书是“十三五”职业教育国家规划教材《餐饮服务与管理》(第二版)的配套练习册。 本书严格按照教材结构和教学基本要求编写,每个项目任务包括单项选择题、多项选择题、填空题、名词解释、判断正误并改错、简答题、综合分析等多种题型。可满足学生对学习内容进行多角度、多形式练习的需要。同时,还编写了两套模拟自测题,便于检测学习内容的掌握情况。 本书可作为中等职业学校高星级饭店运营与管理专业学生用书,也可作为岗位培训人员参考用书。
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目 录 | |||
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