返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • 教材.酒精工艺学中国轻工业十三五规划立项教材 高等学校酿酒工程专业教材石贵阳主编本科生物发酵工程生物生物工程发酵工程教学
  • 新商品上架
    • 作者: 石贵阳著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    句字图书专营店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: 石贵阳著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • ISBN:9781389760775
    • 版权提供:中国轻工业出版社

      书名:酒精工艺学(中国轻工业“十三五”规划立项教材 高等学校酿酒工程专业教材)

      定价:58

      标准书号:ISBN 978-7-5184-3006-2

      装帧:黑白无线胶订

      用纸:胶版纸

      开本:16开

      出版社:中国轻工业出版社有限公司

      页数:293

    本书为高等学校酿酒工程专业系列教材之一。本书共分为8章,系统介绍了酒精工业生产的概况,酒精生产的主要原料,生

    产用酶制剂和菌种,酒精发酵过程,酒精蒸馏脱水,副产物的利用与处理和生产设备等。

    本书可作为高等学校酿酒工程、生物工程、生物技术专业本科教材,也可供酒精生产行业的工程技术人员参考。

     

    目录

    第一章绪论

    第一节 酒精的性质与分类

    第二节 酒精工业发展概况

    第三节 发酵酒精工艺总体流程 

    第二章酒精生产原料

    第一节 主要原料分类

    第二节 各种生产酒精原料的特点

    第三节 酒精生产菌种———酒精酵母

    第四节 酒精生产辅料———水 

    第五节 酒精生产用其他辅助材料

    第三章酒精生产用酶制剂

    第一节 淀粉水解用酶

    第二节 纤维素水解酶类

    第三节 其他可使用的酶制剂

    第四节 酶的分子改造

    第五节 前景及展望

    第四章酒精生产用菌种

    第一节 酒精酵母 

     第二节 活性干酵母

     第三节 酵母的育种及培养 

    第四节 酵母的活化与扩培

    第五节 酿酒酵母的分子生物学改

    第六节 运动发酵单胞菌

    第七节 运动发酵单胞菌的乙醇代谢及其特点

    第八节 运动发酵单胞菌在工业运用方面的趋势

    第五章酒精发酵过程

    第一节 工艺原理与流程

    第二节 工艺说明和操作

    第三节 发酵工艺实例 

    第六章酒精蒸馏与脱水

    第一节 蒸馏的工艺原理 

     第二节 蒸馏与精馏设备

     第三节 工艺说明和操作

     第四节 操作规程

    第五节 典型工艺实例

     第六节 故障处理

    第七节 蒸馏工艺操作规程及工艺控制指标

    第七章发酵共(副)产物的综合利用与处理

    第一节 全回流与酒糟的综合利

    第二节CO2的回收

    第三节 生产废水的处理

    第八章酒精发酵过程控制

    第一节 微生物的高密度培养

    第二节 微生物发酵过程控制研究概况

    第三节 摇瓶中酒精酵母培养条件的初步优化

    第四节 流加方式对菌体生长和酒精发酵的影响

    第五节 利用溶氧控制策略进行高密度和高强度酒精发酵 

    第六节 基质浓度软测量和葡萄糖反馈在线流加的控制策略

    第九章生产设备、仪表和仪器自动化控制

    第一节 原料预处理设备

    第二节 发酵设备

    第三节 酒精生产自动化控制

    附录酒精行业相关国家标准


    1
    • 商品详情
    • 内容简介

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购