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  • [正版]咖啡馆沙拉101 李宰熏 沙拉基础调味汁配方调制方法使用技巧大全书籍 三明治点心面包烘焙咖啡店开店轻食简餐制作教
  • 正版图书 品质保障
    • 作者: 李宰熏著 | 无编
    • 出版社: 机械工业出版社
    • 出版时间:2022-09
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    • 作者: 李宰熏著| 无编
    • 出版社:机械工业出版社
    • 出版时间:2022-09
    • 页数:无
    • ISBN:9786871589132
    • 版权提供:机械工业出版社

             店铺公告

      为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

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      本店存在书、古旧书、收藏书、二手书等特殊商品,因受采购成本限制,可能高于定价销售,明码标价,介意者勿拍!

    1.书籍因稀缺可能导致售价高于定价,图书实际定价参见下方详情内基本信息,请买家看清楚且明确后再拍,避免价格争议!

    2.店铺无纸质均开具电子,请联系客服开具电子版

     


    商品参数

                   

    商品基本信息,请以下列介绍为准
    图书名称:  咖啡馆沙拉101
    作者:  [韩]李宰熏
    定价:  88.00
    ISBN号:  9787111712947
    出版社:  机械工业出版社

      内容简介

    现代人越来越追求健康的饮食,低热量、快捷、美味、健康的沙拉脱颖而出,收获了一众粉丝。西餐厅、咖啡馆用料丰富、食材搭配合理的美味沙拉也可自己在家做。本书揭开了咖啡馆沙拉美味的秘密,总结出了沙拉的基本组合方式,掌握这些技巧,轻松在家**复刻。
    本书先介绍了13种沙拉基础调味汁的配方、调制方法、使用技巧,在此基础上,介绍了基础沙拉、正餐沙拉、配酒沙拉、减肥沙拉以及用沙拉食材的边角料制作的特色三明治,配方准确、步骤详细、图文并茂。读者还可通过索引轻松检索每种基础调味汁适用的沙拉品种,方便、快捷。


      目录

    为什么在咖啡馆吃的沙拉更美味呢? — 008
    沙拉是如何构成的? — 010
    diyi步 打底 — 011
    第二步 蔬菜和水果 — 012
    第三步 蛋白质 — 013
    第四步 装饰 — 014
    第五步 调味汁 — 016
    13种基础调味汁的制作方法 — 017
    柠檬调味汁 — 017
    意大利香醋调味汁 — 018
    意式调味汁 — 019
    芝麻调味汁 — 020
    奇米丘里辣酱 — 021
    油醋汁 — 022
    泰式调味汁 — 023
    意大利青酱 — 024
    花生酱 — 025
    西泽酱 — 026
    牛油果慕斯 — 027
    浓缩意大利醋 — 028
    蜂蜜芥末酱 — 029
    diyi部分
    用基本材料制作的
    基础沙拉
    希腊风味沙拉 — 033
    泰式风味海鲜沙拉 — 034
    肯琼炸鸡沙拉 — 037
    熏三文鱼黄瓜沙拉 — 038
    绿豆凉粉石榴沙拉 — 041
    煎苹果配布里干酪沙拉 — 042
    玉米片沙拉 — 045
    煎牛里脊配沙拉 — 046
    熏鸭香橙沙拉 — 049
    橙味沙拉 — 050
    意大利熏火腿配甜瓜沙拉 — 053
    意醋炒海鲜沙拉 — 054
    法国尼斯风沙拉 — 057
    拼盘奶酪沙拉 — 058
    草莓乳清奶酪沙拉 — 061
    第二部分
    可以代餐的
    正餐沙拉
    西泽沙拉 — 065
    豌豆猕猴桃牛油果沙拉 — 066
    菠菜荷包蛋培根沙拉 — 069
    小土豆沙拉 — 070
    B.L.T沙拉 — 073
    鸡胸肉墨西哥薄饼沙拉 — 074
    迷迭香土豆配罗马生菜沙拉 — 077
    猕猴桃橄榄配面包 — 078
    抱子甘蓝配明太子沙拉 — 081
    水果酸奶沙拉 — 082
    生菜沙拉 — 085
    芝麻菜橙子沙拉 — 086
    香草面包糠配蘑菇沙拉 — 089
    煎茄子配番茄酱 — 090
    煎三文鱼古斯古斯沙拉 — 093
    科布沙拉 — 094
    蔬菜杂烩配法棍面包 — 097
    煎洋葱鸡胸肉沙拉 — 098
    芦笋鹌鹑蛋沙拉 — 101
    腌花椰菜配红薯贝柱沙拉 — 102
    第三部分
    想小酌时的
    配酒沙拉
    土豆泥通心粉沙拉配啤酒 — 107
    炸杏鲍菇沙拉配啤酒 — 108
    炸春卷皮与海螺沙拉配啤酒 — 111
    煎豆腐与蘑菇沙拉配啤酒 — 112
    越南春卷沙拉配啤酒 — 115
    **风味烤茄子和玉米沙拉配啤酒 — 116
    水萝卜和黄瓜沙拉配红酒 — 121
    三文鱼土豆沙拉配红酒 — 122
    奇米丘里牛里脊沙拉配红酒 — 125
    牛油果慕斯和玉兰菜贝柱沙拉配红酒 — 126
    煎蔬菜沙拉与戈尔贡左拉奶油配红酒 — 129
    意大利青酱鱿鱼沙拉配红酒 — 130
    柠檬黄油煎鸡肉和芦笋配红酒 — 133
    垂盆草蛤蜊沙拉配烧酒 — 134
    山蒜贝柱沙拉配烧酒 — 137
    娃娃菜饼沙拉配烧酒 — 138
    牛胸肉沙拉配烧酒 — 141
    松露香生拌牛肉沙拉配烧酒 — 142
    玉兰菜蟹肉沙拉配烧酒 — 145
    西班牙风味青口沙拉配烧酒 — 146
    第四部分
    低热量、美味的
    减肥沙拉
    甜菜根水果沙拉 — 151
    煎花椰菜沙拉 — 152
    意大利香醋圣女果沙拉 — 155
    牛油果慕斯香橙沙拉 — 156
    章鱼柑橘沙拉 — 159
    番茄千层 — 160
    黄瓜蟹肉沙拉 — 163
    花椰菜与西蓝花沙拉 — 164
    苹果鸡胸肉沙拉 — 167
    芝麻菜鸡胸肉沙拉 — 168
    煎番茄沙拉 — 171
    甜瓜番茄沙拉 — 172
    什锦豆子和博康奇尼奶酪沙拉 — 175
    煎甜椒酿金枪鱼沙拉 — 176
    小八爪鱼和抱子甘蓝泰式沙拉 — 179
    西葫芦菲达奶酪沙拉 — 180
    意大利青酱西葫芦沙拉 — 183
    金枪鱼沙拉 — 184
    番茄奶酪薄切 — 187
    虾仁意式面包沙拉 — 188
    第五部分
    用沙拉食材边角料制作的
    特色三明治
    肯琼炸鸡三明治 — 194
    草莓猕猴桃水果三明治 — 195
    奇米丘里三明治 — 197
    奶酪三明治 — 198
    意大利青酱三明治 — 201
    地中海风味三明治 — 204
    牛油果慕斯与虾仁三明治 — 205
    西泽三明治 — 206
    鲜马苏里拉三明治 — 209
    B.L.T三明治 — 212
    鸡胸肉三明治 — 213
    黄瓜蟹肉棒三明治 — 214
    土豆三明治 — 217
    索引
    按照调味汁查找沙拉与三明治 — 218目录
    为什么在咖啡馆吃的沙拉更美味呢? — 008
    沙拉是如何构成的? — 010
    diyi步?打底 — 011
    第二步?蔬菜和水果 — 012
    第三步?蛋白质 — 013
    第四步?装饰 — 014
    第五步?调味汁 — 016
    13种基础调味汁的制作方法 — 017
    柠檬调味汁 — 017
    意大利香醋调味汁 — 018
    意式调味汁 — 019
    芝麻调味汁 — 020
    奇米丘里辣酱 — 021
    油醋汁 — 022
    泰式调味汁 — 023
    意大利青酱 — 024
    花生酱 — 025
    西泽酱 — 026
    牛油果慕斯 — 027
    浓缩意大利醋 — 028
    蜂蜜芥末酱 — 029
    diyi部分
    用基本材料制作的
    基础沙拉
    希腊风味沙拉 — 033
    泰式风味海鲜沙拉 — 034
    肯琼炸鸡沙拉 — 037
    熏三文鱼黄瓜沙拉 — 038
    绿豆凉粉石榴沙拉 — 041
    煎苹果配布里干酪沙拉 — 042
    玉米片沙拉 — 045
    煎牛里脊配沙拉 — 046
    熏鸭香橙沙拉 — 049
    橙味沙拉 — 050
    意大利熏火腿配甜瓜沙拉 — 053
    意醋炒海鲜沙拉 — 054
    法国尼斯风沙拉 — 057
    拼盘奶酪沙拉 — 058
    草莓乳清奶酪沙拉 — 061
    第二部分
    可以代餐的
    正餐沙拉
    西泽沙拉 — 065
    豌豆猕猴桃牛油果沙拉 — 066
    菠菜荷包蛋培根沙拉 — 069
    小土豆沙拉 — 070
    B.L.T沙拉 — 073
    鸡胸肉墨西哥薄饼沙拉 — 074
    迷迭香土豆配罗马生菜沙拉 — 077
    猕猴桃橄榄配面包 — 078
    抱子甘蓝配明太子沙拉 — 081
    水果酸奶沙拉 — 082
    生菜沙拉

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