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  • 醉染图书食品质量检测9787030547996
  • 正版全新
    • 作者: 王德国 主编著 | 王德国 主编编 | 王德国 主编译 | 王德国 主编绘
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2017-10-01
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    • 作者: 王德国 主编著| 王德国 主编编| 王德国 主编译| 王德国 主编绘
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2017-10-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:300千字
    • 页数:221
    • ISBN:9787030547996
    • 版权提供:科学出版社
    • 作者:王德国 主编
    • 著:王德国 主编
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:88.00
    • ISBN:9787030547996
    • 出版社:科学出版社
    • 开本:暂无
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2017-10-01
    • 页数:221
    • 外部编号:1201595635
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    篇食检构资质认质量体系理论与规范食品检构工作规范3
    第二篇食品检测项目实操手册
    章高温方法9
    节烟点和冷冻9
    第二节食品中灰分的测定10
    第三节粮油检验植物油脂加热实验14
    第四节食品中水分的测定16
    第五节动植物油脂水分及挥发物含量测定17
    第六节食品中粗脂肪的测定18
    第七节固形物含量测定20
    第八节植物油不溶杂质含量测定21
    参考文献22
    第二章蒸馏法24
    节蒸馏酒与配制酒中乙醇含量测定25
    第二节食品中蛋白质含量的测定25
    第三节食品中水分的测定28
    第四节动植物油脂不皂化物测定29
    第五节食品中脂肪的测定31
    第六节婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定33
    第七节食品中粗脂肪的测定35
    参考文献37
    第三章称量法38
    节植物油脂检测相对密度测定法38
    第二节液体食品相对密度的测定39
    参考文献41
    第四章滴定分析法42
    节过氧化值43
    第二节含皂量47
    第三节皂化值48
    第四节酸价50
    第五节酸度54
    第六节氯化物61
    第七节碘值65
    第八节淀粉68
    第九节还原糖71
    第十节肉制品中的总糖74
    参考文献76
    第五章分光光度法78
    节食中蛋白质的测定78
    第二节过氧化值81
    第三节羰基价84
    第四节游离棉酚85
    第五节食品中磷的测定87
    第六节蒸馏酒与配制酒中甲醇的测定88
    第七节蒸馏酒与配制酒中乙醇的测定90
    第八节蒸馏酒及配制酒中杂醇油的测定91
    第九节蒸馏酒及配制酒中的测定93
    第十节动植物油脂折光指数的测定96
    参考文献98
    第六章气相色谱与气相色谱-质谱联用法99
    节婴幼儿食品和乳品中碘的测定101
    第二节有机氯农药多组分残留量的测定105
    第三节有机磷农药残留量的测定109
    第四节氯霉素113
    第五节克伦特罗残留量的测定118
    第六节左旋咪唑残留量1
    第七节二氯二甲吡啶酚125
    第八节溶剂残留量检验128
    第九节甲醇和高级醇类131
    参考文献133
    第七章高效液相色谱与液相色谱-质谱联用法134
    节己烯雌酚134
    第二节土霉素、四环素、金霉素137
    第三节烟酸和烟酰胺139
    第四节糖分和有机酸142
    第五节葡萄酒中白藜芦醇的测定145
    第六节磺胺类药物147
    第七节硝基呋喃类药物151
    第八节青霉素类药物157
    参考文献161
    第八章原子吸收法164
    节铅的原子吸收检测方法166
    第二节镉的原子吸收检测方法171
    第三节铜的原子吸收检测方法175
    第四节钠的原子吸收检测方法178
    第五节镍的原子吸收检测方法182
    第六节铬的原子吸收检测方法185
    第七节锰的原子吸收检测方法189
    第八节钙的原子吸收检测方法191
    参考文献195
    第九章食品微生物检测197
    节食中菌落总数测定198
    第二节食品中大肠菌群的202
    第三节食品中霉菌和酵母210
    参考文献213
    第三篇食品检测实习实训管理及考核评定
    索引220

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