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醉染图书东京制果名师的曲奇和水果挞9787830102142
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章用黄油制作/基础的曲奇和无模具挞
7①基础的曲奇
10②基础的黄油曲奇
12③基础的鲜奶油曲奇
14④基础的奶油奶酪曲奇
16⑤基础的无模具黄油挞(苹果挞)
第2章用黄油制作/各种曲奇和无模具挞
19肉桂糖曲奇
19咖啡坚果曲奇
20燕麦片曲奇
21英式酥饼
21柠檬糖霜曲奇
22姜饼
22巧克力棉花糖曲奇
炼乳抹茶大理石曲奇
30咖啡巧克力夹心曲奇
30柠檬奇亚籽曲奇
31果酱玫瑰曲奇
32杏仁瓦片
32朗姆香料曲奇
33巧克力猫舌曲奇
33格雷伯爵茶曲奇
34柠様牛奶挞
35杏仁饼
42蛋白稣
42石头蛋白酥
43帕夫洛娃蛋糕
44香蕉菠萝焦糖挞
45巧克力挞
45奶酪挞
……
若山曜子:料理研究家。东京外国语大学法语系后,前往巴黎留学。先后在巴黎蓝带厨艺学院、巴黎费朗迪厨艺学院进修,并获得了甜点、冰激凌、巧克力、糖果的法国资格(C.A.P.)。在巴黎积累了甜点工作的经验,回日本后致力于编写咖啡厅菜单、杂志、书籍,和为电视节目提供菜谱。在家里开办了小班制的甜点和烹饪教室。著有《东京制果名师的玛芬蛋糕和杯子蛋糕》、《用一个磅蛋糕模制作多种蛋糕》(皆由主妇与生活社出版)等。
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