- 商品参数
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- 作者:
无著
- 出版社:科学出版社
- 出版时间:2015年10月
- 开本:16开
- ISBN:9783554817910
- 国别/地区:中国
- 版权提供:科学出版社
店铺公告
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基本信息
书名: | 四季养生这样吃* |
作者: | 甘智荣 |
出版社: | 江苏科学技术出版社 |
出版日期: | 2015-10-01 |
版次: | 1 |
ISBN: | 9787553742656 |
市场价: | 29.8 |
目录
春季养生—养护阳气 9
夏季养生—把酷暑拒之门外 10
秋季养生—“白露身不露” 11
冬季养生—匿藏精气 12
PART 1春季养生篇
女贞子鸭汤 14
雪蛤枸杞子甜汤 14
丝瓜猪肝汤 15
红枣核桃仁乌鸡汤 15
党参当归鸡汤 16
当归炖猪心 16
党参枸杞子猪肝汤 16
茯苓豆腐 17
玉参焖鸭 17
五加皮烧黄鱼 17
白芍红豆鲫鱼汤 18
太子参炖猪瘦肉 18
鹌鹑蛋鸡肝汤 18
枸杞子炖甲鱼 19
山药白芍排骨汤 19
西洋参鸽子汤 19
佛手瓜白芍瘦肉汤 20
灵芝红枣兔肉汤 20
决明子苋菜汤 20
阿胶黄芪红枣汤 21
党参山药猪胰汤 21
山药炖鸡 21
赤芍银耳饮 22
当归郁金猪蹄汤 22
白果玉竹猪肝汤 23
牡蛎豆腐羹 23
白术黄芪鱼汤 24
苍术蔬菜汤 24
苹果草鱼汤 24
莲子蒸雪蛤 25
川芎白芷鱼头汤 25
柴胡安梨汤 25
苦瓜海带瘦肉汤 26
黄连冬瓜鱼片汤 26
柴胡莲子牛蛙汤 26
木瓜雪蛤羹 27
石菖蒲猪心汤 27
桂枝红枣猪心汤 27
红花煮鸡蛋 28
灵芝黄芪猪蹄汤 28
桑枝鸡汤 28
桑寄生连翘鸡爪汤 29
薏米桑枝水蛇汤 29
牛筋汤 29
马齿苋杏仁瘦肉汤 30
山药鸡内金鳝鱼汤 30
泽泻薏米瘦肉汤 30
砂仁豆芽瘦肉汤 31
芹菜根甘草汤 31
西洋参瘦肉汤 31
菠菜玉米枸杞子粥 32
南瓜菠菜粥 32
阿胶桂圆人参粥 33
猪血腐竹粥 33
瘦肉决明小米粥 34
生姜猪肚粥 34
山药五宝甜汤 35
红枣带鱼粥 36
莲枣猪肝粥 36
决明子粥 36
薏米小米羹 37
黑芝麻山药糊 37
浙贝白果粥 37
山药黑豆粥 38
玉米党参羹 38
泽泻枸杞子粥 39
羊肉草果豌豆粥 39
银鱼苋菜粥 40
胡萝卜牛蒡粥 40
山楂郁李仁粥 41
红枣柏子仁小米粥 41
川贝杏仁粥 42
枇杷叶粥 42
川乌生姜粥 42
猪肝笋粥 43
当归鹌鹑枸杞子粥 43
金银花绿豆粥 43
丹参山楂粥 44
鸽肉豌豆粥 44
美味八宝羹 45
鲫鱼薏米粥 45
红花绿茶饮 46
苹果玫瑰奶 46
玫瑰枸杞子红枣茶 46
藿香菊花茶 47
罗汉果胖大海茶 47
蒲公英金银花饮 47
枸杞子山药茶 48
马蹄茅根茶 48
决明子柠檬茶 49
柴胡茶 49
玫瑰香附茶 50
绞股蓝茶 50
麦芽茶 51
陈皮姜茶 51
乌龙茯苓茶 52
黄花菜菠菜汁 52
PART 2夏季养生篇
生地乌鸡汤 54
苦瓜炖蛤蜊 54
远志石菖蒲鸡心汤 54
莲子茯神猪心汤 55
莲藕菱角排骨汤 55
太子参鸡肉盅 55
人参糯米鸡汤 56
麦枣桂圆汤 56
马蹄莲藕茅根汤 56
冬瓜薏米鸭 57
苦瓜甘蔗鸡骨汤 57
蒜肚汤 57
莲子百合排骨汤 58
桂圆莲子羹 58
沙葛薏米猪骨汤 58
葛根猪瘦肉汤 59
茵陈甘草蛤蜊汤 59
灵芝猪心汤 59
牛奶银耳水果汤 60
黄绿汤 60
雪梨银耳百合汤 60
银耳枸杞子羹 61
鲜人参乳鸽汤 61
黄芪山药鲫鱼汤 61
乌梅生姜汤 62
粉葛银鱼汤 62
薏米猪肠汤 62
茯苓家常面 63
沙参豆腐冬瓜汤 63
芡实莲子薏米汤 63
板蓝根丝瓜汤 64
金钱草煲蛙 64
鸡肉炖萹蓄 64
山药茯苓煲猪瘦肉 65
生地木棉肉汤 65
苦瓜菊花猪瘦肉汤 65
西瓜玉米粥 66
柏子仁大米羹 66
五味子西红柿面 67
麦冬大米羹 68
酸枣仁大米羹 68
酸枣仁玉竹糯米粥 69
梅肉山楂青菜粥 69
茯苓粥 70
石斛清热甜粥 70
山药荷叶粥 71
双瓜萝卜粥 71
藿香粥 72
薄荷西米粥 72
绿豆玉米粥 73
蒜香洋葱粥 73
山药白扁豆粥 74
槐花粥 74
薏米茉
内容介绍
全书图文并茂,专题部分介绍了四季养生的基本原理和知识,篇至四篇介绍了春、夏、秋、冬四个季节的养生食谱,每一个季节的养生食谱包括常见的汤类、粥类、药茶类等,每一个食谱详解其材料、做法、养生功效,为您提供科学、实用、全面的养生指导。同时,我们为每道汤、羹、粥、饮品等都配上了相应的精美图片。本书结合中华传统养生理论与现代医学保健知识,引入进的健康理念,并结合中国人日常的饮食习惯,全面又系统地介绍了适宜四季的健康养生食谱。
在线试读
女贞子鸭汤
材料
女贞子30克,山药20克,枸杞子、熟地黄各15克,牡丹皮、泽泻各10克,鸭肉500克,盐3克
做法
1将鸭宰杀,去掉其身上的毛及内脏,清洗干净并斩成块状。
2将除鸭肉和盐之外的材料洗净,与鸭肉一同放入锅中,加适量清水,煎至鸭肉熟烂。
3适量放入盐调味即可。
养生功效
女贞子,性凉,味甘、涩、微苦,归肝、肾经,具有滋补肝肾、益阴养血之功。此汤具有养肝补虚、滋阴补肾、补血养胃的功效。适用于女性面部之黄褐斑,同时兼用于腰膝酸软、形体消瘦、眩晕耳鸣、午后潮热等。
雪蛤枸杞子甜汤
材料
枸杞子10克,雪蛤1只,冰糖适量
做法
1将雪蛤洗净,斩件;枸杞子洗净泡发。
2锅中注水烧开,放入雪蛤煮至熟,再加入枸杞子煮熟。
3加冰糖,搅拌待冰糖溶化即可。
养生功效
雪蛤可补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃;枸杞子可调节人体免疫功能,具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等作用。此汤具有滋阴养肝、润肤明目、生津止渴的功效,是爱美女性的一道养生佳品。
丝瓜猪肝汤
材料
山药50克,丝瓜250克,熟猪肝75克,高汤适量,枸杞子10克,盐4克
做法
1将丝瓜去皮,洗净切片;熟猪肝切片备用;山药洗净,去皮切片。
2净锅上火,倒入高汤,下入熟猪肝片、丝瓜片、山药片、枸杞子煲至熟。
3调入盐调味即可。
养生功效
丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。本品具有疏肝除烦、养肝补血、清热解毒等功效。
红枣核桃仁乌鸡汤
材料
红枣8颗,核桃仁20克,乌鸡250克,盐3克,姜片5克,葱花适量,枸杞子10克
做法
1将乌鸡洗净,斩块汆水;红枣、核桃仁洗净备用。
2净锅上火倒入水,调入盐、姜片、葱花,下入乌鸡、红枣、核桃仁、枸杞子。
3煲至乌鸡熟烂即可。
养生功效
本品具有滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、调经止带、安神益智、润肠通便等功效,*是对女性的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、女性更年期综合征等尤为有效。
党参当归鸡汤
材料
党参、当归各15克,红枣8颗,鸡腿1只,
盐3克
做法
1鸡腿洗净剁块,放入沸水中汆烫,捞起冲净;党参、当归、红枣洗净备用。
2鸡腿、党参、当归、红枣一起入锅,加适量水以大火煮开,转小火续煮30分钟。
3起锅前加盐调味即可。
当归炖猪心
材料
党参20克,当归15克,鲜猪心1个,葱、姜盐、料酒各适量
做法
1鲜猪心洗净,一面切几,不切断;党参、当归洗净,再一起放入鲜猪心内,用竹签固定好。
2将鲜猪心放入锅中,撒上葱、姜、料酒,隔水炖熟。
3去除药渣,再加盐调味即可。
党参枸杞子猪肝汤
材料
党参段、枸杞子各15克,猪肝200克,盐、葱花各适量
做法
1将猪肝洗净切片,汆水后备用。
2将党参段、枸杞子用温水洗净后备用。
3净锅上火倒入水,将猪肝、党参段、枸杞子一同放进锅里煲至熟,加盐和葱花调味即可。
茯苓豆腐
材料
茯苓30克,枸杞子10克,豆腐500克,香菇、盐、料酒、淀粉、清汤、食用油各适量
做法
1豆腐挤压出水,切成小方块,撒上少许盐;香菇、茯苓均切片。将豆腐块入高温
食用油中煎至金黄,茯苓煎熟。
2清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,加淀粉勾成白汁芡,下入炸好的豆腐块、茯苓,与香菇片、枸杞子炒匀即成。
玉参焖鸭
材料
玉竹、沙参各50克,老鸭1只,生姜、盐各适量
做法
1将老鸭洗净斩件;生姜去皮切片。
2砂锅
媒体评论
我国很早就提出了“*”的养生观念,主张养生保健*须顺应四时,与自然生态形成和谐统一的状态,这就是所谓的四季养生,它是中华民族传统养生文化的精髓之一。四季养生皆有道。本书以《黄帝内经》中提出的春季养“生”、夏季养“长”、秋季养“收”、冬季养“藏”为基础,阐释了四季养生对人体健康的影响,四季养生的原则及其核心,四季药膳养生的重点及注意事项,*300多道常见粥品、汤羹、药茶,并配以精美图片,让读者在自然界的四季变迁中更懂得如何顺时养生,养出健康的好身体。更多精彩好书请点击这里:女人不变老这样吃**男性养生这样吃**老年人养生这样吃**
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