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  • [醉染正版]小本卤味赚大钱(第2版) 正版 书籍 美味菜谱
  • 本店商品限购一件,多拍不予发货,感谢理解!
    • 作者: 柚子著
    • 出版社: 中原农民出版社
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    商品参数
    • 作者: 柚子著
    • 出版社:中原农民出版社
    • ISBN:9783919177049
    • 出版周期:旬刊
    • 版权提供:中原农民出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

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    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

    基本信息
    商品名称:小本卤味赚大钱(第2版)开本:16开
    作者:柚子页数:
    定价:58出版时间:2016-06-01
    ISBN号:9787554213315 印刷时间:2017-07-01
    出版社:中原农民版次:1
    商品类型:图书印次:1
    目录:
    作者自序
    本书食谱使用说明
    Part1 开家赚钱卤味店
    开店前的经营规划
    步→地点的选择与客层分析
    第二步→经营方式的选择与分析
    第三步→创业前的资金募集渠道
    第四步→创业前成本管控与规划
    第五步→分门别类的菜单设计
    开店后的营运管理
    营业工作流程范例
    兼具特色的行销策略
    成功的心理建设与支持
    创业经验分享
    巷弄里的神奇蔬菜森林:“辣卤哇加热卤味”
    求新求变加热卤味大革新:“天香麻辣烫”
    师大夜市的传奇地标:“大台北评价卤味”
    从厂长到路边摊老板:“卤香家”
    家庭主妇的卤味事业:“南门卤味”
    大落大起的创业历程: “健康点·陈妈妈素卤味”
    从实体店面到虚拟通路:“卤香世家”
    厨房设备选购资讯
    Part2 卤味先修班
    熬出好卤汁的辛香材料
    搭出美味的专用酱料
    麻辣酱·鲜味酱·辣椒酱·豆豉辣椒酱·辣豆瓣酱·辣油·蒜味酱·蒜泥酱·红糟酱
    让味道加分的通用配料
    酸菜心·炒酸菜·广东泡菜·台式泡菜·辣味榨菜丝
    食材处理宝典
    真空宅配处理
    Part3 冷卤味篇
    Part4 加热卤味篇
    Part5 冰酿、烟熏、腌泡卤味篇
    Part6 真空宅配产品篇
    作者自序
    本书食谱使用说明
    Part1 开家赚钱卤味店
    开店前的经营规划
    步→地点的选择与客层分析
    第二步→经营方式的选择与分析
    第三步→创业前的资金募集渠道
    第四步→创业前成本管控与规划
    第五步→分门别类的菜单设计
    开店后的营运管理
    营业工作流程范例
    兼具特色的行销策略
    成功的心理建设与支持
    创业经验分享
    巷弄里的神奇蔬菜森林:“辣卤哇加热卤味”
    求新求变加热卤味大革新:“天香麻辣烫”
    师大夜市的传奇地标:“大台北评价卤味”
    从厂长到路边摊老板:“卤香家”
    家庭主妇的卤味事业:“南门卤味”
    大落大起的创业历程: “健康点·陈妈妈素卤味”
    从实体店面到虚拟通路:“卤香世家”
    厨房设备选购资讯
    Part2 卤味先修班
    熬出好卤汁的辛香材料
    搭出美味的专用酱料
    麻辣酱·鲜味酱·辣椒酱·豆豉辣椒酱·辣豆瓣酱·辣油·蒜味酱·蒜泥酱·红糟酱
    让味道加分的通用配料
    酸菜心·炒酸菜·广东泡菜·台式泡菜·辣味榨菜丝
    食材处理宝典
    真空宅配处理
    Part3 冷卤味篇
    Part4 加热卤味篇
    Part5 冰酿、烟熏、腌泡卤味篇
    Part6 真空宅配产品篇

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    内容提要:
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    作者简介:
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