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    • 作者: 大坊胜次等著
    • 出版社: 辽宁人民出版社
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    • 作者: 大坊胜次等著
    • 出版社:辽宁人民出版社
    • ISBN:9782177708983
    • 版权提供:辽宁人民出版社

                   店铺公告

     

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    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

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    基本信息
    图书名称:
     咖啡人生 
    作者:
     大坊胜次 
    定价:
     58.00
    ISBN号:
     9787205094300
    出版社:
     辽宁人民出版社
    开本:
     32
    装帧:
     平装
    内容介绍

    日本六位咖啡职人分享自己的人生哲学和由咖啡引领的工作和生活。

    田中胜幸——“不要为了金钱工作,要为了才能工作”

    毅然决然抛弃美国的精英生活,取得“反文化咖啡”咖啡师的认证,回到日本开创BearPondEspresso(熊池浓缩)的田中胜幸,认为“人生的意义就在于发现自己的才能”,“没有顾客并不可怕,遭到不好的评价也无所谓”,但是如果对“浓缩咖啡丧失热情的话,那才是彻底的死亡”。

    国友荣一——“将意式的酒吧和咖啡厅的活力带入日常”

    毕业后就想要创业,于是做了建筑工人来积攒资金,2011年开设OMOTESANDOKOFFEE(表参道咖啡)。至今虽然已经是多家咖啡店的管理者,但仍然坚持在店头制作咖啡,希望“配合顾客的喜好,制作出适合他们的咖啡”,希望咖啡店在所扎根的街区,得到人们的喜爱。

    滨田大介——“只做自己想做的事”

    因意大利的旅行,被那些自信的咖啡师吸引,后来由售卖咖啡机和咖啡豆的契机,进入咖啡行业。想要创设贴近人群的店,于是在代代木公园开了LittleNapCOFFEESTAND(小憩咖啡站)。日本311地震的时候,延长营业时间,咖啡店成为大家暂时的避难所。也因为这次灾难,让滨田大介重新思考人与人之间的关系。就想要开一家“让大人能喝咖啡,小孩子能吃冰淇淋的,有些细心的小卖店”。

    松岛大介+加藤健宏——“与客人的一期一会,就是一种乐趣”

    因为“喜欢人群”这样共同的价值观,松岛大介和加藤健宏一起创办了PADDLERSCOFFEE(划桨手咖啡)。目标是打造让人们感到惬意、舒服的咖啡店。

    大坊胜次——“咖啡店不能休息”

    从1975年大坊咖啡店创办开始,即Q年无休。大坊胜次认为“对于那些想要喝咖啡的人也不知道什么时候想喝了……无法预设什么样的人在怎样的时间点会需要这样的咖啡店”,因此“咖啡店是不能休息的”。从创业之初就秉承这种想法的大坊咖啡店,即使因为村上春树、向田邦子等文化名人的光顾而名声大噪,也一直恪守初衷,默默为每一杯好咖啡倾尽Q力。也在制作咖啡和喝咖啡这样的关系中,建立人与人之间的联系,以及彼此坦诚的状态。

    目录

    田中胜幸│ Bear Pond Espresso 1

    国友荣一│ OMOTESANDO KOFFEE 39

    滨田大介│ Little Nap COFFEE STAND 75

    松岛大介+加藤健宏│ PADDLERS COFFEE 111

    大坊胜次│ 大坊咖啡店 143

    小岛贤治先生的手冲咖啡讲座 177

    日本咖啡文化年表 183

    编者后记 191

    店铺信息 195

    1961080455
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