返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:
本店所有商品

  • [醉染正版]食尚五千年 **传统美食笔记 饮食与**文化餐桌上的**史食谱舌尖上的美食之旅书籍 **饮食文化了不起的食物
  • 本店商品限购一件,多拍不予发货,感谢理解!
    • 作者: 虫离先生著 | 无编
    • 出版社: 科学出版社
    • 出版时间:2022-04
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    醉染图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: 虫离先生著| 无编
    • 出版社:科学出版社
    • 出版时间:2022-04
    • 页数:无
    • 开本:16开
    • ISBN:9786879791981
    • 版权提供:科学出版社

                   店铺公告

     

    为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。


    商品参数

                   

    商品基本信息,请以下列介绍为准
    图书名称:  食尚五千年:**传统美食笔记
    作者:  虫离先生
    定价:  98.00
    ISBN号:  9787571328580
    出版社:  江苏凤凰美术出版社


      内容简介

    本书用历史故事串联起**的代表性食物、食材,以及烹饪技术的源流、演变和历史影响。全书共十四章,分别为:稻花香里说万年(水稻驯化、稻作发展简史和**米饭文化)、面条的征途(面条的出现、演变和分化以及吃面的典故等)、烧烤恩仇录(历朝历代烧烤的普及情况及各时期经典烧烤菜式)、从刺客到长江三鲜(历史上**人餐桌上主要鱼类的嬗变以及不同时期的烹鱼之法)、猪羊争霸(中原畜牧业发展、历朝历代对肉类的不同偏好,以及猪肉、羊肉“地位”的反复争夺等)、唐宋用餐指南(介绍上古用餐家具和在今天看起来略显“奇葩”的用餐礼仪等)、千古风流炒菜(唐宋能源危机、铁锅普及和宋代炒菜崛起)、奸相的享受(两宋厨娘,以及蔡京所嗜食物鲊)、麻辣明清(前辣椒时代**人常使用的辛辣食材,以及辣椒的引入和传播)、千里来龙《随园食单》(《随园食单》里的一些菜谱)、糕点之脉(传统糕点的前世今生)、甜味王朝(古人的糖果、甜品、冰淇淋等)。


    编辑引荐

    中华美食源远流长,但到底怎么个远、怎么个长呢?本书便是讲**几十种经典食材、食物和烹饪之法的源与流。今天的食物何以成为今天的模样?以前又是什么样子?中间衍生过怎样奇葩的吃法?食物之间经历了哪些史诗般的竞争、兴衰和进化?历史上的气候与环境变迁,对**传统的饮食格局产生了哪些影响?在这漫长的过程中,人类驯化食材、创制和传承食物,食物也在塑造着文明。当我们吃饭时,眼前或丰或简的食物背后,有无法想象的社会、经济因素参与其中,每一步合作、每一个环节、每一次餐桌上的呈现,都代表了历代先辈经验的结晶。古往今来,食物的故事几乎构成了整部人类历史。因此,回溯食物的源流,就是回溯我们来时的路。而这样做的目的,一如郭沫若先生所言:“认清楚过往的来程,也正好决定我们未来的去向。”



      目录

    ◎上古战争:水稻的力量

    ◎烧烤恩仇录

    ◎千年一面

    ◎糕点的脉络

    粔籹、寒具

    糗饵、粉糍

    枣糕

    ?

    煮糆

    ?

    巧果

    见风消

    蓼花糖

    浇切

    松黄饼、松黄糕

    芝麻叶

    到口酥

    ◎从刺客到诗星之死:吃鱼漫谈

    ◎汉唐大饼

    椒盐饼

    酥油饼

    糖薄脆

    牛奶糯米饼

    韭菜盒子

    ◎猪羊争霸

    ◎唐宋用餐指南

    ◎炒菜:大破能源危机

    ◎蔡京的享受

    猪肉鲊

    羊肉鲊

    蛏子鲊

    茄子鲊

    蚂蚁鲊

    黄雀鲊

    ◎康乾麻辣帝国

    ◎广陵流韵:盐商与淮扬菜

    ◎千里来龙《随园食单》

    须知单

    戒单

    海鲜单

    燕窝

    海蜒

    乌鱼蛋


    特牲单

    蹄髈(肘子)

    腰子

    里脊

    红烧肉

    脱沙肉

    粉蒸肉

    八宝肉

    家乡肉

    蜜火腿

    羽族单

    母油船鸭

    蒸鸭

    梨炒鸡

    生炮鸡

    假野鸡卷

    ◎名食滥觞

    果丹皮

    肉松

    皮蛋

    老婆饼

    黄焖鸡

    狮子头



    1
    • 商品详情
    • 内容简介

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购