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  • 诺森西贝你才真的学不会冯耀龙9787502851675地震出版社
  • 正版
    • 作者: 冯耀龙著 | 冯耀龙编 | 冯耀龙译 | 冯耀龙绘
    • 出版社: 地震出版社
    • 出版时间:2020-09
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    • 作者: 冯耀龙著| 冯耀龙编| 冯耀龙译| 冯耀龙绘
    • 出版社:地震出版社
    • 出版时间:2020-09
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字数:205000
    • 页数:237
    • 开本:16开
    • ISBN:9787502851675
    • 版权提供:地震出版社
    • 作者:冯耀龙
    • 著:冯耀龙
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:48.00
    • ISBN:9787502851675
    • 出版社:地震出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2020-09
    • 页数:237
    • 外部编号:11016548
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 西贝餐饮发展之路

    “西贝莜面村”的发展历程 002

    从个体小商贩到餐饮行业领军者 006

    在土地方整起洋玩意儿 010

    从亏损200万元到餐饮界的“黑马” 015

    产品快速菜单化 019

    不断升级换代的西贝莜面村 0

    新冠疫情下,西贝迎来无数关爱 027



    第二章 西贝的定位战略

    西贝莜面村,就从这里起步 034

    聚焦定位:好吃战略 038

    创造的顾客体验 042

    经常被误解的西贝 046

    向西贝学些什么 050



    第三章 走向全国的西贝品牌战略

    西贝的数字化转型 056

    拥抱新变革 060

    打造智慧供应链 064

    餐饮界的“黑马”赢在哪里 068

    西贝的执着 072



    第四章 重在管理的经营之道

    成功源于好的商业模式 078

    西贝成功的经营经验 082



    第五章 西贝的用人之道

    西贝的员工在锤炼中收获感动 088

    西贝的领导真抓实干 093

    协作比分工更重要 098

    员工的待遇 102

    本地的好念经 107

    西贝、海底捞的学习精神 111

    西贝人的责任和担当 116

    为了梦想,更要脚踏实地 120

    让员工死心塌地的秘密 124

    西贝员工的苦与乐 129

    西贝的用人策略 133



    第六章 西贝裂变的秘密

    西贝选址的主流方式 138

    赛场制:西贝内部竞争机制 142

    用兵之道,攻心为上 147

    西贝在用户体验上的创新 151

    无微不至的服务意识 155

    共享共创,互赢互利 159

    用“裁判制”管理门店 163

    ...

    冯耀龙,1962年生,从事餐饮业一线策划运营管理逾30年。北京大学餐旅商学院EM座教授,西贝餐饮首任CEO,中国餐饮文化大师,中国十大餐饮管理专家。著有《新世纪餐饮经营务实经典》《名厨之路》《服务致富》等餐饮专著;著有《梦想的力量》《演说赢天下》《完美成交的销售心理学》等书。数次荣登《东方美食》《餐饮世界》《中国川菜》等中国主流餐饮杂志封面。

    走过三十多载风雨历程,拥有三万多名员工的西贝餐饮,已经成为当今国内较大的连锁餐饮企业之一。西贝餐饮帝国的崛起之路,究竟有何与众不同之处?本书作者冯耀龙作为西贝首任CEO,亲历了西贝餐饮多年的成长与发展,在书中结合大量实例,从西贝餐饮的发展之路、定位战略、品牌战略、经营之道、用人之道等方面,层层讲透西贝餐饮的砥砺折腾史,揭示西贝餐饮共创共享的发展之道,传递西贝人宝贵的核心价值观。

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