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  • 诺森够味儿下酒菜甘智荣主编9787555251156青岛出版社
  • 正版
    • 作者: 甘智荣主编著 | 甘智荣主编编 | 甘智荣主编译 | 甘智荣主编绘
    • 出版社: 青岛出版社
    • 出版时间:2016-07-01
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    • 作者: 甘智荣主编著| 甘智荣主编编| 甘智荣主编译| 甘智荣主编绘
    • 出版社:青岛出版社
    • 出版时间:2016-07-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-05-01
    • 字数:100千字
    • 页数:160
    • 开本:小16开
    • ISBN:9787555251156
    • 版权提供:青岛出版社
    • 作者:甘智荣主编
    • 著:甘智荣主编
    • 装帧:平装-胶订
    • 印次:1
    • 定价:36.00
    • ISBN:9787555251156
    • 出版社:青岛出版社
    • 开本:小16开
    • 印刷时间:2017-05-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2016-07-01
    • 页数:160
    • 外部编号:8963681
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

     
    喝葡萄酒,更要懂葡萄酒 016 
    如何优雅地品味一杯葡萄酒 017 
    啤酒王国的“世界杯” 048 
    啤酒配餐指导 049 
    醋烤番茄& 布里乳酪 019 
    鸡蛋盅 020 
    黑胡椒牛肉片 022 
    松子煎牛排 024 
    烤肋排& 洋葱酱 026 
    火腿菜蔬卷 029 
    芦笋培根卷 031 
    洋葱肉酱贝壳面 032 
    三文鱼甜菜开胃菜 033 
    彩蔬烤三文鱼串 034 
    蔬菜金鱼球 036 
    脆炸鲜虾 039 
    酒醋缤纷沙拉 040 
    焗烤蔬菜翡翠贻贝 043 
    焗烤口蘑鱼卵 045 
    第二章< 一瓶啤酒,豪爽干杯> 
    啤酒王国的“世界杯” 048 
    啤酒配餐指导 049 
    醋香蔬菜 051 
    洋葱圈 052 
    香煎莲藕片 055 
    香烤五花肉 056 
    椒盐里脊条 058 
    盐酥鸡 060 
    双椒孜然烤鸡肉 063 
    韩式炸鸡 064 
    爆炒田螺 065 
    香煎秋鱼 067 
    鲜虾圣女果烤串 069 
    椒盐大虾 070 
    腰果炒小鱼干 071 
    第三章< 一盏白酒,豪情万丈> 
    白酒的种类 074 
    与白酒相配的食物 075 
    糟卤三味 076 
    三杯五花肉 078 
    三味拼盘 080 
    红烧排骨 083 
    胡萝卜爆腰花 084 
    牛肉鱿鱼筒 086 
    青椒牛柳 089 
    孜然羊肉 090 
    串烤鸡心& 蔬果沙拉 091 
    芝麻鸡丁 093 
    椒香鸡胗 094 
    烤鱿鱼 096 
    麻辣花生 097 
    第四章< 一口清酒,与君微醉> 
    日本饮食文化中的明珠—清酒文化 100 
    与清酒搭配的美食 101 
    日式盐水枝豆 102 
    金平牛蒡 103 
    日式凉拌大根 105 
    日式炸猪排 106 
    味噌香炸鸡胸肉 108 
    筑前煮 110 
    三文鱼炖萝卜 112 
    腌萝卜块 114 
    墨鱼柠檬片 115 
    什锦天妇罗 116 
    酒蒸蛤蜊 119 
    第五章< 一杯烧酒,一解烦忧> 
    了解韩剧中的韩国烧酒 122 
    与韩国烧酒搭配的美味食物 1 
    桔梗拌黄瓜 125 
    黑芝麻拌葱白 126 
    辣拌明太鱼 127 
    香煎豆腐 128 
    烤五花肉& 辣白菜 130 
    杏鲍菇排骨 132 
    香煎鸡肉 135 
    辣炒小银鱼 137 
    蔬菜鱿鱼串 138 
    香煎明太鱼 140 
    辣炒年糕 141 
    酱油年糕 143 
    第六章< 酒醉半酣,解酒美食> 
    美酒虽好,不可贪杯 146 
    宿醉难忍,什么食材可解酒? 147 
    凉拌豌豆苗 148 
    小葱拌豆腐 151 
    凉拌海蜇丝 152 
    白灼菜心 153 
    上汤娃娃菜 154 
    韩式黄豆芽汤 157 
    白萝卜肉片汤 158 
    奶白蛤蜊汤 159 
    冬瓜鲜虾汤 160 

    甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴不错顾问,多次参与电视台美食类节目,《很好厨师》第二季深圳赛区评委,荣获靠前食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神靠前挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师,创办智荣厨艺网。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。


    小酌一杯的时候,没有下酒菜怎么算。用*简单的材料制作一些创新而健康的下酒菜。本书用精美的图片及详细的文字说明,通俗地介绍了百余道家常下酒菜的原材料及制作方法。本书所提的食谱均较容易制作,食材也方便购买,还分享了食材功效、烹饪小窍门等厨艺知识。一书在手,不仅能做出让一家人开怀畅饮的下酒菜,满足您和家人既要美味又要健康的饮食要求,更能举一反三,激发您厨艺技术的创意灵感,创造出属于您的私房菜。









    古有文人“举杯邀明月,对影成三人”, 
    今有高朋满座,谈天说地、把酒言欢。 
    没有美食相伴的酒是寂寞的,也是没有活力的。 
    开心了,难过了;幸福了,愁闷了…… 
    都可以温上一壶酒,配上两碟菜,细细品味苦涩后的回甘
     

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