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诺森超市商品管理实训覃一平主编9787510305中国商务出版社
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目 录实训项目一 认识辩别商品 1任务一 熟悉商品分类 1任务二 解读商品条码 6任务三 识读商品包装 12实训项目二 商品质量鉴别 22任务一 质量因素分析 22任务二 识别质量标准 30任务三 商品质量鉴定 39实训项目三 商品结构管理 51任务一 熟知商品结构 51任务二 认知商品群组 59任务三 商品结构调整 64实训项目四 商品陈列管理 75任务一 熟记陈列原则 75任务二 陈列流程实操 83任务三 陈列技巧运用 90实训项目五 商品盘点管理 96任务一 盘点前的准备 102任务二 盘点作业实操 112任务三 盘点差异分析 119参考文献 129
本书共分为五个项目:个项目“识别商品”包括了熟悉商品分类、解读商品条码、识读商品包装三项任务;第二个项目“商品质量鉴别”包括了分析影响质量的因素、识别商品质量标准、商品质量鉴别三项任务;第三个项目“商品结构管理”包括了熟知商品结构、认知商品群、商品结
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