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  • [正版图书]咖啡馆经营者养成笔记 企业经营管理市场营销运营管理 销售商业思维 开店创业运营指导书籍 咖啡馆开店指南
  • 本店商品限购一件,多拍不发货,谢谢合作。
    • 作者: 武钰峰著
    • 出版社: 人民邮电出版社
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    • 作者: 武钰峰著
    • 出版社:人民邮电出版社
    • 开本:16开
    • ISBN:9785237771372
    • 版权提供:人民邮电出版社

              店铺公告

     

      为保障消费者合理购买需求及公平交易机会,避免因非生活消费目的的购买货囤积商品,抬价转售等违法行为发生,店铺有权对异常订单不发货且不进行赔付。异常订单:包括但不限于相同用户ID批量下单,同一用户(指不同用户ID,存在相同/临近/虚构收货地址,或相同联系号码,收件人,同账户付款人等情形的)批量下单(一次性大于5本),以及其他非消费目的的交易订单。

    温馨提示:请务必当着快递员面开箱验货,如发现破损,请立即拍照拒收,如验货有问题请及时联系在线客服处理,(如开箱验货时发现破损,所产生运费由我司承担,一经签收即为货物完好,如果您未开箱验货,一切损失就需要由买家承担,所以请买家一定要仔细验货),

    关于退货运费:对于下单后且物流已发货货品在途的状态下,原则上均不接受退货申请,如顾客原因退货需要承担来回运费,如因产品质量问题(非破损问题)可在签收后,联系在线客服。

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    目录

    第 1章 辞职去开咖啡馆
    1.1 辞职去开咖啡馆 / 002
    1.2 开店之前先考察 / 006
    1.3 终于卖出*一杯咖啡 / 009
    1.4 开一家咖啡馆需要多少钱? / 013

    第 2章 8年开过4种咖啡馆
    2.1 我引领了写字楼开咖啡馆的风潮 / 021
    2.2 在汽车4S店里卖咖啡 / 026
    2.3 开一家社区咖啡馆 / 029
    2.4 在购物中心里卖十元现磨好咖啡 / 033
    2.5 做一家线上咖啡馆 / 038
    2.6 开一家咖啡馆应该如何选址? / 042

    第3章 一边开店一边学
    3.1 咖啡达人是这样炼成的 / 049
    3.2 开咖啡馆不能只会做咖啡 / 052
    3.3 开咖啡馆这些年我学了会计学、茶道、篆刻…… / 056
    3.4 开一家咖啡馆需要学习什么? / 060

    第4章 卖过无数种产品
    4.1 做减法——菜单越来越薄 / 065
    4.2 蓝盒蔓越莓饼干成为拳头产品 / 070
    4.3 品牌周边来一波来一波再来一波 / 075
    4.4 产品可以是虚拟的 / 079
    4.5 开一家咖啡馆应该怎样设计菜单? / 081

    第5章 工欲善其事必先利其器
    5.1 咖啡机是塑造灵魂的大杀器 / 089
    5.2 开咖啡馆千万不能选择家用设备 / 093
    5.3 定下菜单再买设备 / 096
    5.4 开一家咖啡馆需要什么样的设备? / 099

    第6章 选择装修风格*头疼
    6.1 我的最炫的民族风 / 107
    6.2 最美主义者苏娘娘 / 110
    6.3 无所不能的设计师小鱼 / 114
    6.4 开一家咖啡馆需要什么样的装修风格? / 117

    第7章 咖啡馆的视觉传达要做好
    7.1 “阿布阿布”名字和Logo 的由来 / 123
    7.2 长颈鹿和猫头鹰的故事 / 127
    7.3 让海报飞一会儿 / 131
    7.4 开一家咖啡馆需要什么样的视觉识别系统? / 134

    第8章 那些难管的店员们
    8.1 第一任店员叫珂大侠 / 141
    8.2 独立咖啡馆也得要店长 / 144
    8.3 在阿布阿布工作过的女店员们离开咖啡馆后的生活 / 147
    8.4 开一家咖啡馆需要怎样管理员工? / 152

    第9章 独立咖啡馆都是“卖老板”的
    9.1 老板是独立咖啡馆的吉祥物 / 158
    9.2 借助豆瓣网打造文青聚集地 / 160
    9.3 微时代的到来改变了独立咖啡馆 / 162
    9.4 开一家咖啡馆需要怎样做营销推广? / 166

    第 10章 像我一样开咖啡馆
    10.1 让朋友成为客人,让客人成为朋友 / 172
    10.2 我为中原官话正字 / 175
    10.3 知乎,与世界分享我开咖啡馆的知识、经验和见解 / 177
    10.4 坚持的意义 / 182
    10.5 开一家咖啡馆是种怎样的体验? / 187


    内容介绍

    开咖啡馆,是一件需要情怀的事情,但只停留在“情怀”层面,永远也不能真正拥有一家独立咖啡馆。为了帮助每一个想开咖啡馆的人放弃情怀、落地梦想,本书浓缩作者8年的咖啡馆经营理念,围绕不同类型独立咖啡馆,梳理开店筹备、定位选址、知识储备、菜单设计、设备选购、装修陈设、视觉传达、员工管理、营销推广等全流程的常见问题与操作细节,全方位揭秘咖啡馆经营之道,力求手把手教会读者如何从无到有经营一家或者多家独立咖啡馆。 本书内容丰富、体系完整,语言平实自然、轻快活泼,既是有志于经营咖啡馆人士的创业指南,也可供对咖啡馆有情怀的非咖啡馆从业人员阅读了解。
    作者介绍

    武钰峰


    ◆网名西郊小武,咖啡师,咖啡烘焙师。

    ◆大学就读于中原工学院,学习广播电视新闻学专业。

    ◆2009年从零开始,创立阿布阿布咖啡馆

    ◆以推广咖啡文化、传授咖啡知识为己任,乐于在网上分享创业历程、体验心得,不断学习,不断进步。

    ◆已培养出几十位*秀的咖啡师、独立咖啡馆主理人。


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