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[正版图书]寻味贵州书梦芝饮食文化贵州 菜谱美食书籍
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书名: | 寻味贵州 |
作者: | 梦芝 著 |
出版社: | 北京出版社 |
出版日期: | 2016-10-01 |
版次: | |
ISBN: | 9787200123593 |
市场价: | 39.8 |
Part1?贵阳?浸润在美食香气里的 “西南小香港”有着中国森林城市之称的贵阳,是一座美食的天堂。贵阳美食以麻辣,用各种香料制成的麻辣味能很轻易地激活食客的味蕾…… 又嫩又糯的泡椒板筋 土豆炒脆哨,猪油渣也有独立存在的尊严 五彩斑斓的蕨根粉 丝娃娃,一道美食的灵魂 不吃花溪牛肉粉,不算到贵阳 小米鲊,“鲊”出贵州美食的甜糯 翻山越岭,只为被酸汤鱼酸一把 三哨合一的肠旺面,美味无比 Part2?黔东南?歌舞海洋,美食飘香 “九山半水半分田,酸辣调料因缺盐。”简简单单14?个字,却是对黔东南细的描述。但也正是酸辣,成了黔东南别具一格的美味…… 红酸汤,红红火火的平民汤 道菜,历久弥香的菜 苗王豆腐,软中带硬有嚼劲 你敢吃苗家蜂窝肉r/>干锅带皮牛肉,干锅之br/>豆花烤鱼,一腌二烤三煨炖 竹筒饭,巧遇儿时的竹香 大众早餐灰水粑 牛羊瘪,不一样的瘪之香 重口味却很美味的老鼠肉 Part3?黔南?随美食到夜郎西三都水族韭菜柔又软,荔波布依五色米饭醇又香。黄果树下杨梅汤,小吃街上豆腐美,扣肉名远扬…… 三月三的五色糯米饭 韭菜,祭台上的珍祭品 瑶山土鸡,时光带不走的纯种美味 盐酸扣肉,素菜打底的佳肴 手撕豆腐,没有烧烤味的烧烤豆腐 遍地都是杨梅汤 一家烤猪四邻香 逛邓恩铭故居,吃老彭豆花面 Part4?黔西南?布依八音唱不尽美食 杂的侵蚀地貌区,却孕育着富的美食资源。一桌的民族菜肴,配以布依八音,再佐一碗三合汤,这是生活…… 羊肉粉,兴义人豪的家常美食 刷把头,有竹笋的烧r/>不吃杠子面,枉自到兴义 三合汤,珍珠翡翠白玉汤的缩影版 鸡肉汤圆,鲜与糯的碰撞 ?“炸”出来的烧鸭 Part5?安顺?顺元古驿道上的古老美味 倘若你是外来客,一踏入贵州地界,会听说这样一句话:穿在贵阳,吃在安顺。安顺有贵州人嗜的小吃,也有致的折耳根…… 剔骨鸭,给味蕾体验的鸭肉片 十月有个小阳春,花江狗肉胜人参 凉拌折耳根,褒贬参半的根 口感细嫩的土匪猪肝 百变糯米饭 带折耳根的鸡蛋糕 Part6?六盘水?去大峡谷寻找原味美食 西部煤都,盛产的并不只有煤矿,还有的原味。在盘江峡谷中,在丹霞山上,在那绿油油的场上,到处都有净的食材,都能品尝到正的原味美食。 荷叶糯米鸡裹在荷叶里的美食 烙锅容天下,不吃遗憾大 怪噜饭,随心所欲的混搭 清淡鲜美的菌子火锅 似凉皮却非凉皮的卷粉 Part7?毕节?天然药园里的珍馐美味 在这座中国富的天然药园里,有别处吃不到的美味:天下无二的鸡丝粥,世上的烫菜香,与众不同的脆哨面,还有琵琶一样的火腿,这些到了毕节要去尝一尝。 香菇鸡丝粥,天下无二 没有卤汤,不为烫菜 石锅四鳃鱼,与对坡鱼的不期而遇 康家脆哨面,一汤一面醉倒众生 冷吃热吃两相宜的凉糕 威宁火腿,美味“琵琶腿” Part8?遵义?赤水河边,美食人家 赤水河抚育了这座黔北重镇,赤水河水烹饪出的美食分外鲜美,赤水河边的茶场弥漫着茶的清香……酸汤圆子火锅,酸与鲜的 香酥鸭,麻得人唇舌都跳起舞来 风味的洋芋 恋爱豆腐,以爱之名供养你的味蕾 酥肉,红色主题下的儿时记忆 神奇的虫茶 Part9?铜仁?青蒿社饭,白水贡米 鲜嫩茁壮的青蒿,绿意盎然的野葱,还有田间沉甸甸的谷穗,是铜仁的景色。把这些美色搬上餐桌,便成了铜仁人意的美味…… 社饭,传统的春社日美食 花甜粑,镶嵌在糕点内部的美丽 糯子,蒸着吃的“肉汤圆” 在铜仁也能吃到筋道十足的凉面 酸汤财鱼,迷倒众生的鲜鱼汤 牛干巴,可以带着走的美味 美食索引?221 |
《寻味贵州》集旅游指南和美食地图为一体,以贵阳为轴心,呈辐射线往四下延伸,沿着贵州的美景去搜寻*贵州的美食。在这里,你不但可以看到耳熟能详的贵阳传统美食酸汤鱼,还能一品偏远安顺的剔骨鸭;不管是豪华餐厅的大菜还是乡野农家的小吃,都会惊艳你的味蕾。 本书集旅游指南和美食地图为一体,用清丽淡雅、朴实无华的语言描写了贵州各地区的佳肴珍馐和自然人文风光。旅游者欢迎的几十处旅游地和脍炙人口的美食,配以精美的美食图片和优美的文字,定会让你的旅行畅快而难忘,边游边吃,在旅游的过程中体味美食,在体味美食中享受旅途的愉快。 |
贵州,犹在美食。地域环境,衍生黔菜。梦芝的《寻味贵州》带我们品味贵州的美食,它呈现的每一道菜都,让人垂涎欲滴。 —美食作家;;巴陵; 美食作家梦芝为贵州美食进行了迷人的描述,用众多鲜为人知又美味的美食诱惑读者无法释卷。 —美食作家;;左壮 在《寻味贵州》一书里,梦芝从日常的饮食入笔,贵州各地的美食,将贵州无穷的餐桌艺术与饮食文化的魅力展示给读者,引人神往。 —美国华裔经济学者;;吴联群; |
【DUMONT杜蒙.阅途】源自德国、服务中国,成为*好的旅游品牌。 【DUMONT杜蒙.阅途】品牌属于京版梅尔杜蒙公司,该公司由北京出版集团与德国梅尔杜蒙公司共同投资成立。德国梅尔杜蒙公司是欧洲旅游信息服务的市场,提供丰富的旅游指南、地图以及其他相关旅游信息服务。 让“寻味”系列图书带领读者走访全国十个地区的美景、美食。 《寻味贵州》贵州不同地区的美食,通过介绍其制作方法、历史背景、菜品等,让读者能从中体会到与众不同的饮食文化。 《寻味贵州》以的图片和灵的文字,将*的贵州美食历历数来,让人忍不住食指大动。 《寻味贵州》领略到贵州旖旎的风光和民族风情以及从美食中获得的人生感悟。 本书集旅游指南和美食地图为一体,让作为游客的读者边游边吃,在旅游的过程中体味美食,在美食中享受旅途的愉悦。 |
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