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全新正版评茶与检验9787565518089中国农业大学
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章 评茶基础知识
节 设备与要求
第二节 取样和用水
第三节 程序
第二章 茶叶品质形成及特征
节 茶叶品质形成
第二节 茶叶品质特征
第三章 茶叶标准
节 标准基础知识
第二节 茶叶文字“标准”
第三节 茶叶标准样
第四章 茶叶感官审评
节 审评项目和审评因子
第二节 绿茶的审评方法
第三节 黄茶的审评方法
第四节 黑茶的审评方法
第五节 青茶(乌龙茶)的审评方法
第六节 白茶的审评方法
第七节 红茶的审评方法
第八节 再加工茶审评方法
第节 茶术语
第十节 评茶计分
第五章 茶叶物理和化学检验
节 物理检验
第二节 化学检验
第三节 茶叶农药残留检验
第四节 重金属检验
参考文献
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