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全新正版你不懂红茶9787559115935辽宁科学技术出版社
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你不懂红茶章 红茶的产地、茶园及其特征印度的红茶产地 大吉岭 阿萨姆 尼尔吉里斯里兰卡的红茶产地 努沃勒埃利耶 乌达普沙拉瓦/乌瓦 汀布拉/康提 卢哈纳/萨伯勒格穆沃红茶产地 祁门 爪眭/肯尼亚香草茶 正山小种 伯爵格雷红茶的制作方法 红茶的制作是从茶叶采摘开始的 从生茶到红茶,需要经过怎样的工序 专栏 红茶的主要成分是什么第二章 红茶的商品学茶叶的等级不同,其品质存在差异 0P(橙黄白毫) BOP/BOPF 袋泡茶的内容物和普通茶叶的不同 调查红茶的特、鉴定 购买红茶时需要注意的要点 红茶的保存方法红茶的道具 茶壶 茶杯 茶匙/茶箱汤匙 量匙/茶壶套 热水罐 牛奶壶/沙漏 滤茶网/点心架 茶巾 烧开水的壶/俄罗斯的传统茶具俄式茶炊……第三章 激发红茶的美味第四章 花式红茶第五章 制作原创混合茶第六章 红茶与食物的相第七章 红茶的历史与文化解析后记参考文献
矶渊猛,日本红茶研究学者、红茶散文作家,在红茶的文化历史研究和商业经营领域均有着首屈一指的成就,是日本人气很高的红茶达人。 1951年出生于日本爱媛县,于青山学院大学,之后任职于大型贸易公司,期间因逐渐迷恋上红茶因而辞去工作。 1979年(28岁)时创立了红茶专卖店“汀布拉”(Dimbula),进口贩卖斯里兰卡、印度、中国等地的红茶,并针对各产地红茶的特色研究开发了数百种自创商品。同时担任有名的日本麒麟饮料株式会社“KIRIN午后红茶”的商品顾问,带领品牌长销三十年之久。 1994年2月创立自己的株式会社TEA·ISOBUCHI COMPANY。 此外,矶渊猛还是日本创艺教育中红茶函授教育“红茶搭配讲座”的主任教授。经常活跃于NHK等各大电视、广播节目等的演讲场合中,为不错宾馆、西餐厅、红茶专卖店等进行技术指导,提供专业的企业经营建议,并开办面向普通大众的红茶教室与研讨会,深受许多红茶爱好者的喜爱与欢迎。从上世纪90年代开始,他走访世界各国,追寻每一种红茶背后的历史与文化,至今著有40多本红茶相关书籍,已出版作品包括《红茶事典》(2003)、《一杯红茶的世界史》(2005)、《红茶的教科书》(2012)、《红茶之国,红茶之旅》(2014)、《红茶手帖》(2016)、《茶乐》(2017)等。
解说红茶的一切章:红茶的特与其产地的关系红茶产地、茶园及其特征第二章:了解决定红茶价值的因素红茶的商品学第三章:让红茶变得美味的闷泡方法激发红茶的美味第四章:红茶带来的新风味花式红茶第五章:将红茶混合的原因和方法制作原创混合茶第六章:红茶能够让食物变的更美味红茶与食物的想第七章:红茶为什么能够走向世界红茶的历史与文化解析
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