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全新正版婴幼儿营养与智力开发97875038404中国林业出版社
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章 人体的营养紊
一、蛋白质
二、脂肪
三、碳水化合物
四、能量
五、维生素
六、矿物质与微量元素
七、食物与营养
第2章 孕妇的营养
一、妊娠期的生理特点
二、妊娠期的营养需要
三、妊娠早期的营养
四、妊娠中期的营养
五、妊娠末期的营养
六、分娩期的营养
七、产褥期的营养
第3章 乳母的营养
一、乳母的生理特点
二、乳母的营养需要
三、营养对泌乳的影响
四、影响泌乳的因素
第4章 新生儿的营养
一、新生儿的生理特点
二、新生儿的营养需要
三、低体重新生儿的喂养
四、新生儿期的营养问题
第5章 婴儿的营养
一、1~4个月婴儿的营养
1.生理特点
2.营养需要
3.喂养方法
4.常见的问题
二、5~8个月婴儿的营养
1.生理特点
2.营养需要
3.常见的问题
三、9~12个月婴儿的营养
1.生理特点
2.营养需要
3.断奶方法
4.常见的问题
……
第6章 幼儿的营养
第7章 营养与婴幼儿的智能
第8章 婴幼儿常见的营养疾病
区慕洁,全国著名育儿专家,现任计生委培训交流中心早教项目顾问,中国关心下一代网络早教项目顾问,“科教育”课题组0~3岁组专家顾问,中国优生科学协会理事。1951年于北京协和医院师资班,1959年于天津医科大学,曾在北京医科大学公共卫生系妇幼卫生教研组担任教学及儿童保健工作,此后在职工医院任小儿科副主任医师。 退休后曾在人民卫生出版社任编审,1985年参与卫生部护理中心对1864例小儿调查工作,并与协和医院共同设计开发了计算机“儿童智能测试软件”。1990年参加联合国儿童会“儿童综合发展社区服务”课题研究,并开发“0~3岁多元智能动画家庭测试法”。1996~2000年主持中国教育电视台《万婴跟踪》节目中“家庭课堂”及“宝宝乐园”栏目。
中国教育电视台《万婴跟踪》节目,是由计生委宣教司、卫生部妇幼司、全国妇联儿童部、中庭家育学会和中国教育电视台联合主办的专门面向0-3岁婴幼儿家长的科普节目。
《万婴跟踪》专家组,由各部委的20多位国内的儿童教育、心理、营养和医疗保健方面的专家组成。专门为全国的婴幼儿家长提供科学的育儿指导和咨询,并作为《万婴跟踪》节目特聘专家。
缺铁、缺钙、贫血、小儿营养不良,这几乎是每一个妈妈都会遇到的难题。
缺铁,缺碘,可以直接造成胎儿发育不良或婴幼儿智力低下。
蛋白质营养缺乏能够造成胎儿脑细胞减少高达60%。
中国的孕妇和孩子,尤其是城市独生子女,并不缺吃少穿,究竟是什么原因造成孩子营养缺乏?又如何调理和改善孩子的营养状况?
——《万婴跟踪》专家组
婴幼儿的智力开发与婴幼儿的营养关系密切。常常碰到一些体质较差的孩子,他们沉默寡言、不爱活动,但经过营养指导后就很快好转了。在《万婴跟踪》节目开播以来,收到的电话及来信中提得*多的也是有关婴儿营养问题。《中国教育电视台《万婴跟踪》节目教材:婴幼儿营养与智力开发》就是一本专门写婴幼儿营养的书,以解答广大家长的问题。
婴幼儿营养是一门边缘学科。它以营养学为基础,包含儿科、妇产科的临床实践,以及神经生理、流行病学和保健学的知识,我国是发展中,既要学习发达日新月异的知识,也要吸取落后和本国广大农村及边远地区的经验教训,这样才能行之有效为提高下一代人的体质和智能服务。
目前在有关婴儿营养方面的问题争议很多。例如妊娠后期到底是应增加还是应适当控制膳食的摄入量?摄入增加会使胎儿太大引起难产。不增加又会使胎儿体重不足,全身脏器不能充分发育,尤其是影响脑的发育。况且妊娠后期胎儿从母体获得丰富的营养贮备,是婴儿发育所必需的。因此为孩子着想,妊娠后期不宜控制食量。
又如婴儿前囟早闭应马上停用鱼肝油和钙剂?英国曾出现因滥用维生素D强化食物,造成200余例婴儿提早骨缝闭合而影响大脑发育的事例。英国人膳食中含钙丰富,孕妇留给胎儿的贮备较足。中国人的食物以谷物和蔬菜为主,所摄入的钙不到要求量的一半,许多孕妇不到4个月就出现小腿抽筋和腰痛的症状,而孕期补充维生素D和钙剂的人却不多,胎儿普遍缺钙和维生素D贮备不足,以致婴儿佝偻病发病率甚高。我国北方日照时间短,气候寒冷,婴儿户外活动时间不长;黄种的下色素通过日晒能合成维生素D3的量又比白种人少;因此添加辅食及断奶后膳食中缺钙十分普遍。如果因为摸不清前囟就停止供钙和维生素D也会导致婴儿佝偻病激发。实践中我们发现前囟已闭的婴儿头围仍按正常增长,1岁半前囟正常闭合后孩子的头围仍继续增长10余厘米才达到成人的正常水平。因为颅骨是膜骨,钙化从中央逐渐扩展到四周要到17~18岁才完全骨化。不过临床上确实曾经出现大剂量维生素D治疗而起毒的事例。所以添加鱼肝油要严格控制用量,鼓励多晒太阳。只有在日晒不足时才加用口服鱼肝油制剂,但钙仍应供应充足。
目前容易忽略的是婴儿缺铁贫血的问题。由于其症状不明显,一般家长以为婴儿反应迟钝和动作发育迟缓是“个”不活泼,很少想到是营养问题。直到孩子入幼儿园或者上学后发生学习障碍才发觉,而难以补救。
孕妇贫血会使胎儿脑发育所必需的髓磷脂合成减少。胎儿铁的贮备不足,加上哺乳期辅食不足,在脑细胞快育阶段就会影响脑的发育而造成智力落后,成为难以补救的缺陷。
中国教育电视台《万婴跟踪》节目,是由计生委宣教司、卫生部妇幼司、全国妇联儿童部、中庭家育学会和中国教育电视台联合主办的专门面向0-3岁婴幼儿家长的科普节目。
《万婴跟踪》专家组,由的20多位国内的儿童教育、心理、营养和医疗保健方面的专家组成。专门为全国的婴幼儿家长提供科学的育儿指导和咨询,并作为《万婴跟踪》节目特聘专家。
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