- 商品参数
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- 作者:
白崎裕子著
- 出版社:南海出版公司
- 开本:16开
- ISBN:9782805706291
- 版权提供:南海出版公司
店铺公告
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商品基本信息,请以下列介绍为准 |
商品名称: | 今日甜点 |
作者: | [日]白崎裕子 |
市场价: | 48 |
热销价: | 48 |
ISBN号: | 9787544289306 |
出版社: | 南海出版公司 |
商品类型: | 图书 |
其他参考信息(以实物为准) |
装帧:平装 | 开本:16开 | 语种:中文 |
出版时间:2017-10 | 版次:1 | 页数:120 |
印刷时间:2017-10 | 印次:1 | 纸张:铜版纸 |
主编推荐 |
1.无添加烘焙,不含黄油、鸡蛋、牛奶、鲜奶油,依旧能做出爽滑可口的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。对黄油、鸡蛋、牛奶过敏的人,也能安心享用美味甜点。 2.替代材料容易购得,在家中就能轻松做出健康甜点。 3.每款甜点均标有制作时间,本书中的所有甜点均是快手甜点,半小时内即可完成。 4.献给那些对鸡蛋/牛奶过敏又热爱甜点的人,还有那些认为所有甜点都太“甜腻”的人 |
目录 |
序言 果冻 ●应季果冻 红草莓果冻 ●便携果冻 夏蜜橘果冻 ●经典果冻 咖啡果冻 茉莉柠檬果冻 ●应季果冻 葡萄酒葡萄果冻 苹果葛粉果冻 ●经典果冻 苹果杏仁豆腐 抹茶果冻 ●怀旧甜点 红薯羊羹 ●果冻的食用方法 奶油果冻·日式果冻 豪华杏仁豆腐 ●果冻搭配 芋圆 红豆馅·带皮豆沙馅
水果甜点 ●快手甜点 焦糖苹果 ●简单甜点 腌渍春季水果 腌渍夏季水果 ●烘烤甜点 酥皮水果 ●浓稠慕斯 牛油果巧克力慕斯 草莓香蕉慕斯 ●烘烤甜点 苹果酸奶蛋糕 覆盆子克拉芙缇 ●甜点搭配 酸奶奶油酱 椰奶奶油酱 豆腐甘纳许奶油酱 奶油酱的食用方法奶油酱×水果 ●高级甜点 绵软草莓慕斯
知识点椰子油的故事 ●魔法巧克力 椰子油生巧克力 生巧克力的简单创意
布丁和芭芭露 ●基础布丁 豆浆布丁 ●经典布丁 枫糖浆巧克力布丁 甜酒布丁·苹果酱汁 布丁搭配苹果酱汁·草莓酱汁 黑蜜 ●造型布丁 椰子奶油布丁 ●应季布丁 芒果布丁 烤南瓜布丁 ●魔法布丁 卡仕达布丁 ●高级甜点 抹茶芭芭露
冰激凌 ●基础冰激凌 豆浆香草冰激凌 ●创新冰激凌 覆盆子冰激凌 巧克力冰激凌 冰激凌的简单创意 椰子冰激凌 ●冰激凌搭配 脆皮巧克力酱 焦糖奶油酱 朗姆酒渍葡萄干 焦糖果仁和枫糖果仁 黑巧克力饼干和饼干碎
知识点冰激凌的故事 ●浓郁冰激凌 冷冻酸奶 ●造型冰激凌 甜酒冰棒 冰棒的简单创意 冰激凌的食用方法巴菲 冰激凌夹心 帮助小贴士 制作甜点的7种便利工具 材料介绍 结束语
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内容简介 |
日本系列销量*10万部!*年四季的43款人气甜点大集合!不用鸡蛋、牛奶、奶油,也能做出好吃顺滑的布丁、巧克力、果冻、冰激凌。制作方法简单,即使是新手也能准确掌握。 易过敏人群的福音,再也无需在美味和健康之间左右为难,安心享用无添加甜点。 |
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作者简介 |
白崎裕子 生于日本东京。曾在逗子市有三十多年历史的天然食品商店“阴阳洞”附属的面包&糕点教室“Yins Yans茶会”担任讲师,在叶山海边的*座旧民居中,开办了有机烹饪教室“白崎茶会”。师从冈仓天心、樱泽如*、森村桂,每天忙于研究菜谱和教室事务。座右铭是“就算灵魂烧焦,焦糖也不能烧焦”。著有《日本面包和乡村汤品》《日本面和太阳饭》《简单糕点》(均为日本WAVE出版),烹饪DVD《魔女的菜谱》(日本ALOHAS株式会社)。 |
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