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    • 作者: 伊夫·康德伯德著
    • 出版社: 湖南美术出版社
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    • 作者: 伊夫·康德伯德著
    • 出版社:湖南美术出版社
    • ISBN:9789334848923
    • 版权提供:湖南美术出版社

                                                        店铺公告

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    著   者:[法] 伊夫·康德伯德(Yves Camdeborde)

                 [法] 雅克·费朗代(Jacques Ferrandez)编著            

    译   者:林陈秋文                                        

    字   数:46千

    书   号:9787535684257                      

    页   数:128           

    出   版:湖南美术出版社          印   张:8

    尺   寸:190毫米×260毫米        开   本:1/16

    装   帧:平装                           定   价:68.00元


    他们中有牧羊人、菜农、葡萄酒农、屠夫……他们都是伊夫·康德伯德常年的供货人,他们分享给伊夫如何吃好和做好的判断力。画师雅克·费朗代在伊夫·康德伯德的陪伴下,花一年时间拜访伊夫*喜爱的生产者们,并以图像的形式呈现出这些相遇:去发现寻找松露的猎人、钓白斑狗鱼的渔夫和法国各地的葡萄酒农。这是一幅以手艺与好客精神织就的美丽画卷。

     


      ◎  酒馆美食,平民的米其林。

       伊夫·康德伯德被称为“酒馆美食学”大师,曾就职于米其林二星餐厅。他一直提倡减少食物供应的中间环节,让生产者的价值获得应有的尊重,让更多消费者以亲民的价格享受到米其林餐厅水准的美食。本书收录九份伊夫私家食谱。

     乡间法国美食宝藏的发现之旅。

    找松露为什么要用狗而不用猪·法国*难耕作的葡萄园在哪里·……作者们花两年时间拜访与伊夫合作二十年以上的伙伴们,踏遍*偏僻的法国乡土,为您揭开法餐的神秘面纱,一窥幕后辛勤耕耘的匠人世界和珍贵的美食宝藏。

      ◎  素雅水彩描绘的美食纪录片。

    费朗代的水彩线条看似随意,却能准确捕捉人物的动作和神韵。充满诗意的淡雅色调,正如书中描绘的人物生活一般,平凡而又宁静,在静谧中流淌着一种力量和优雅。流畅的画面宛如一部纸上纪录片。 

    编者:伊夫·康德伯德Yves Camdeborde),法国主厨,1964年出生于法国西南部,从小在家庭的农场中受到当地美食风味的熏陶,14岁便辍学到小餐馆学习厨艺,16岁参加全*厨艺新星大赛,进入决赛,17岁开始在丽兹大饭店的米其林二星餐厅工作。他擅长烹饪小酒吧美食,被媒体称为“吧台美食学”大师。为了把美食分享给更多的大众,他建立了圣日耳曼吧台餐厅,主做好吃又不贵的法国西南部家乡菜肴,这家餐厅也成为巴黎难订位的餐厅之一。

    绘者:雅克·费朗代Jacques Ferrandez),1955年出生于阿尔及利亚后随父母到法国定居毕业于尼斯国立装饰艺术学院。他对文学、北非各国的历史文化、爵士乐、美食等题材都有广泛的兴趣和深入的研究,并绘有《局外人》等**名图像小说。其作品艺术水平高超,在法国、阿尔及利亚等国受到充分肯定,2012年曾在巴黎荣军院、军事博物馆展出。

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