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全新尤兰达的蛋糕教科书(加)尤兰达·甘普9787111650
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给蛋糕的情书
烘焙基本原料
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尤氏配方表
尤氏巧克力蛋糕
尤氏香草蛋糕
尤氏粉丝绒蛋糕
尤氏椰子蛋糕
尤氏意式奶油霜
尤氏瑞士巧克力奶油霜
尤氏简易糖浆
尤氏黑巧克力甘那许
尤氏蛋白糖霜
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尤氏经验
如何烤蛋糕
如何将蛋糕分层
如何运用简易糖浆
如何涂抹奶油霜
如何抹面
如何给奶油霜调色
翻糖知识
如何给翻糖调色
如何揉制和擀制翻糖
1 入门蛋糕
炸鸡和华夫饼
墨西哥玉米饼
烤奶酪
比萨
派对帽
巨型蛋糕切片
西瓜
2 进阶蛋糕
巨型苹果棒棒糖
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椰子
金字塔
巨型巧克力
手包
3 高阶蛋糕
招牌字母蛋糕
礼盒
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作者介绍
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