实名认证领苏宁支付券立即领取 >
¥
提前抢
SUPER会员专享
由于此商品库存有限,请在下单后15分钟之内支付完成,手慢无哦!
欢迎光临本店铺
点我可查看更多商品哦~
100%刮中券,最高50元无敌券,券有效期7天
亲,今日还有0次刮奖机会
我的云钻:0
您的云钻暂时不足,攒足云钻再来刮
恭喜获得1张券!
今天的机会已经全部用完了,请明天再来
恭喜刮出两张券,请选择一张领取
活动自2017年6月2日上线,敬请关注云钻刮券活动规则更新。
如活动受政府机关指令需要停止举办的,或活动遭受严重网络攻击需暂停举办的,或者系统故障导致的其它意外问题,苏宁无需为此承担赔偿或者进行补偿。
全新酿酒分析与检测 第2版王福荣 编9787122133779
¥ ×1
商品
服务
物流
章 白酒生产分析检验节 原料分析一、取样二、物理检查三、化学分析第二节 酿造用水分析一、酿造用水硬度二、低度白酒生产用水分析第三节 大曲和小曲分析一、取样二、水分三、酸度四、液化型淀粉酶活力五、糖化酶活力六、蛋白酶活力七、发酵力八、酯化力及酯分解率第四节 麸曲分析一、取样二、外观检查三、化学分析第五节 酒母分析一、取样二、化学分析第六节 工业用糖化酶制剂分析一、感官检查二、化学分析第七节 酿酒活干酵母分析一、感官检查二、化学分析第八节 窖泥分析一、取样二、水分及挥发物三、pH四、氨态氮五、有效磷六、有效钾七、腐殖质八、蛋白质第九节 固体发酵酒醅分析一、水分二、酸度三、还原糖四、淀粉五、出池酒醅中酒精含量六、酒糟中残余酒精含量第十节 成品分析一、酒精含量二、固形物三、总酸四、总酯五、杂醇油六、甲醇七、铅八、锰九、糠醛十、乙酸乙酯与己酸乙酯第二章 啤酒生产分析检验节 原料分析一、大麦分析二、麦芽分析三、酒花分析四、酿造用水分析第二节 半成品分析一、取样方法及样品处理二、麦芽汁浓度三、pH四、色度五、苦味质六、总酸七、黏度八、还原糖第三节 成品分析一、试样的制备二、色度三、浊度四、酒精度五、原麦汁浓度六、总酸七、双乙酰八、真正发酵度九、苦味质十、溶解氧十一、铁十二、铅十三、总二氧化硫十四、甲醛第四节 成品酒香气成分分析、农药残留量分析一、双乙酰二、低沸点挥发物质三、啤酒中六六六、滴滴涕残留量分析第三章 葡萄酒生产分析检验节 原料分析一、物理检验二、化学分析第二节 生产过程分析一、相对密度二、酒精度三、还原糖和总糖四、pH五、总酸(可滴定酸)六、游离二氧化硫七、总二氧化硫八、红葡萄酒色度九、酚类化合物第三节 成品分析一、酒精度二、总糖和还原糖三、总酸四、挥发酸(水蒸气蒸馏法)五、游离二氧化硫六、总二氧化硫七、干浸出物八、柠檬酸九、糖分和有机酸十、硫酸盐十一、铁十二、铜十三、钾十四、钠十五、钙十六、二氧化碳十七、抗坏血酸(维生素C)十八、蛋白质十九、多糖二十、白藜芦醇二十一、灰分二十二、甲醇二十三、杂醇油(高级醇)二十四、合成着色剂(合成色素)二十五、苯甲酸钠二十六、山梨酸钾二十七、有机氯农药残留量二十八、有机磷农药残留量(气相色谱法)二十九、苯并芘(荧光分光光度法)第四节 白兰地分析一、酒精度二、总酸三、固定酸四、挥发酸五、酯六、醛七、糠醛八、甲醇九、高级醇十、浸出物十一、铁十二、铜十三、铅第四章 黄酒生产分析检验节 原料——米的分析一、水分二、蛋白质三、淀粉四、脂肪五、纤维素六、灰分第二节 米浆水分析一、总酸二、氨基氮第三节 酒药(曲)分析一、α-淀粉酶活力二、糖化酶活力三、蛋白酶活力四、水分五、试饭糖分六、试饭糖化力七、试饭酸度八、糖化发酵力九、酵母细胞数十、活干酵母活细胞率十一、淀粉出酒率第四节 酿造用水分析一、色度二、浊度三、pH四、总硬度五、余氯六、硝酸盐氮七、氯化物八、铁九、有机物第五节 半成品分析一、总糖二、酒精度三、总酸第六节 成品分析一、总糖二、非糖固形物三、酒精度四、pH五、总酸及氨基酸态氮六、氧化钙七、β-苯乙醇八、挥发酯九、六六六、滴滴涕残留量十、铅十一、甜味剂(乙酰磺胺酸钾与糖精钠)第五章 酒精生产分析检验节 淀粉原料分析一、水分二、淀粉三、蛋白质四、脂肪五、灰分六、砂石率第二节 废糖蜜原料分析一、糖锤度二、酸度三、总糖四、总氮五、胶体六、灰分第三节 糖化剂分析一、液化酶活力二、糖化酶活力三、磷酸糊精酶活力第四节 酿酒活干酵母分析一、淀粉出酒率二、酵母活细胞率三、保存率四、水分第五节 糖化醪分析一、酸度二、还原糖三、总糖第六节 酒母醪分析一、酸度二、还原糖三、糖度四、成熟标准的确定第七节 发酵成熟醪分析一、酸度二、外观糖度三、残余还原糖四、残余总糖五、酒精度六、挥发酸第八节 成品分析一、酒精度二、总酸三、总酯四、总醛五、杂醇油六、甲醇七、糠醛八、硫酸试验九、氧化试验(KMnO4试验)十、正丙醇十一、不挥发物十二、重金属十三、第九节 废糟与废水分析一、酒精度二、生化需氧量(BOD5)三、化学需氧量(CODCr)四、悬浮物五、总固体附录附表1.1 斐林试剂糖量表(廉-爱农法)附表1.2 吸光度与测试α-淀粉酶浓度对照表附表1.3 在20℃时酒水溶的相对密度与酒精浓度换算表附表1.4 酒精浓度与温度校正表附表2.1 糖溶液的相对密度和Plato度或浸出物的百分含量附表2.2 计算原麦汁浓度经验公式校正表附表. 酒水溶的相对密度与酒精含量对照表附表3.1 糖量读(×1000)温度修正表附表3.2 不同酸类换算系数表附表3.3 葡萄醪的相对密度(×1000)、糖度和潜在酒度换算表附表3.4 酒水溶密度(g/L)与酒精度(%,体积分数)对照表(20℃)附表3.5 酒精计示值与温度校正表附表3.6 相对密度与浸出物含量对照表附表5.1 二倍稀释法测定糖蜜锤度更正表附表5.2 糖度温度更正表(20℃)附表5.3 酒精计示值换算成20℃时的乙醇浓度(酒精度)主要参考文献
抢购价:¥ 38.00
易购价:¥ 38.00
注:参加抢购将不再享受其他优惠活动
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆,让小苏措手不及,请稍后再试~
验证码错误
看不清楚?换一张
确定关闭
亲,大宗购物请点击企业用户渠道>小苏的服务会更贴心!
亲,很抱歉,您购买的宝贝销售异常火爆让小苏措手不及,请稍后再试~
查看我的收藏夹
非常抱歉,您前期未参加预订活动,无法支付尾款哦!
关闭
抱歉,您暂无任性付资格
继续等待
0小时0分
立即开通
SUPER会员