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全新一本书搞懂商场超市经营管理付玮琼 主编9787122292612
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章 制订年度经营计划一、年度经营计划的定义二、超市目标设定三、年度经营计划的制订流程四、年度经营计划书的编写第二章 商品结构优化一、商品结构的设计二、商品选择的要领三、商品结构的优化四、商品价格的制定相关链接 商场超市的定价策略五、新商品的六、新商品的原则七、滞销商品的淘汰八、滞销商品的处理相关链接 非实际退货的注意事项第三章 商场超市采购与供应管理一、采购计划的制订二、供应商的开发相关链接 供应商信息的来源三、采购业务的洽谈相关链接 采购谈判的10个技巧四、采购合同的签订与管理五、供应商的进场【范本】××超市新供应商进场审批申请书六、供应商的评价考核【范本】××超市供应商评价表七、供应商的适时淘汰第四章 商场超市卖场布局规划一、卖场出入口的布局二、设计购物路线三、确定陈列面积四、进行商品配置五、卖场的功能布局六、商品配置表的管理第五章 商场超市商品标准化陈列一、商品标准化陈列管理的重要意义二、商品标准化陈列管理的实施要求三、商品标准化陈列原则相关链接 不同质商品的陈列位置相关链接 在能够让顾客“显而易见”的陈列位置第六章 商场超市商品损耗控制一、全员防损和全过程防损的定义二、全员防损和全过程防损的要点三、门店员工防损的职责四、卖场商品损耗类别五、非生鲜商品大类的控损措施六、生鲜商品损耗控制七、开业期间的商品损耗控制八、员工内盗行为的防范九、顾客偷窃行为的防范十、团伙偷盗行为的防范十一、收银作业损耗及控制十二、防损稽核第七章 商场超市管理一、商品的认识二、常见的模式三、常用的工具四、计划的制订【范本】××商场开业方案五、活动的策划六、的准备七、员的管理八、效果的评估第八章 商场超市消防安全管理一、完善卖场的门店消防系统二、建立消防组织三、制定消防安全管理制度四、加强明火管理五、加强易燃品管理六、加强全员消防教育七、加强消防设施、器材的管理八、制定灭火和应急疏散预案并组织演习【范本01】商场消防安全事故应急预案【实战02】商场超市消防演习方案【范本03】超市地下库房演习方案【范本04】关于确定企业消防安全管理组织机构的通知【范本05】关于确定消防安全责任人的通知【范本06】关于确定消防安全管理人的通知【范本07】消防安全工作责任书【范本08】员工消防安全工作承诺书【范本09】门店每日防火巡查(夜查)情况记录表【范本10】门店每周防火检查情况记录表【范本11】门店每月防火检查情况记录表第九章 转型商务及运营管理一、互联网时代商场超市的未来二、实体商“触网”的趋势三、向电商转型的模式相关链接 多方试水“互联网+”,传统商场超市加力转型四、转型电商的切入口五、全渠道扩展转型六、选择合适的电商平台相关链接 华润万家启动“实体+电商”新模式七、电商运营管理相关链接 商场超市配送突围的核心竞争力第十章 O2O跨越管理一、面对O2O转型的问题二、认清O2O发展的趋势三、整合O2O有效的资源四、实现O2O有效的闭环相关链接 如何把O2O模式应用到实体商店五、推进O2O全渠道的融合相关链接 全渠道O2O的发展现状六、驾驭APP促进
付玮琼,经济管理专业博士。多年来从事物流与供应链管理、连锁经营管理、商品学等方向的研究,荣获2011年度全国很好教师称号。主讲《物流配送管理》《连锁经营管理》《靠前货物与通关》《商品学》等及课程。在相关领域发表学术16篇,其中EI检索5篇,ISTP检索2篇,1篇获全国教育改革很好教学大赛一等奖。主持教研教改课题3项,参与自然科学、省部级科研项目5项。编写超市经营管理系列丛书7部、物流管理系列丛书10部,其中2部被列为重量规划教材。参与“黑龙江省冷链物流规划”“奥特莱斯城商业体项目”“龙运物流园区规划”等多项规划与企业横向课题研究,为商业企业物流方案设计和物流规划做出积极贡献。
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