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  • 全新威士忌品鉴课堂(英)埃迪·勒德洛9787518430581
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    • 作者:(英)埃迪·勒德洛
    • 著:(英)埃迪·勒德洛
    • 装帧:精装
    • 印次:1
    • 定价:118.00
    • ISBN:9787518430581
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 开本:16开
    • 印刷时间:暂无
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2021-12-01
    • 页数:224
    • 外部编号:1202557074
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    中文版序

    前言

    章 什么是威士忌

    为什么要品鉴威士忌?

    威士忌的历史

    威士忌的独特之处

    解读威士忌酿造原料——谷物

    如何酿造威士忌?

    威士忌如何熟成?

    第二章 如何品鉴威士忌

    品鉴前的准备工作

    品鉴训练

    威士忌品鉴术语

    趣闻轶事:水与威士忌

    威士忌的外观鉴别

    品鉴一:眼睛观察

    威士忌的香气鉴别

    品鉴二:鼻子闻香

    威士忌的风味鉴别

    品鉴三:口味品尝

    酒体与余味的鉴别

    品鉴四:感受酒体与余味

    第三章 按风格品鉴

    苏格兰风格威士忌

    什么是单一麦芽威士忌?

    品鉴五:苏格兰单一麦芽威士忌

    什么是单一谷物威士忌?

    什么是苏格兰调和威士忌?

    什么是调和麦芽威士忌?

    趣闻轶事:尝试创造你自己的调和秘方

    品鉴六:苏格兰威士忌

    爱尔兰风格威士忌

    什么是爱尔兰威士忌?

    品鉴七:“传统的”爱尔兰威士忌

    北美威士忌

    什么是美式威士忌?

    什么是玉米威士忌?

    什么是波本威士忌?

    趣闻轶事:橡木桶

    品鉴八:波本威士忌

    什么是黑麦威士忌?

    品鉴九:黑麦威士忌

    加拿大和欧洲的黑麦威士忌

    什么是小麦威士忌?

    趣闻轶事:流行的精酿威士忌

    品鉴十:北美威士忌主要风格

    第四章 按产区品鉴

    苏格兰

    低地

    高地和岛屿

    趣闻轶事:泥煤和威士忌

    品鉴十一:泥煤威士忌

    艾雷岛

    坎佩尔镇

    斯佩塞

    品鉴十二:高地单一麦芽威士忌

    趣闻轶事:蒸馏器的种类

    爱尔兰

    爱尔兰

    趣闻轶事:爱尔兰威士忌的复兴

    品鉴十三:“现代”爱尔兰威士忌

    北美

    肯塔基州

    田纳西州

    美国西部

    美国中部

    美国东部

    品鉴十四:美国精酿威士忌

    加拿
    趣闻轶事:微型酿酒厂

    亚洲

    日本

    品鉴十五:日本威士忌

    趣闻轶事:日本威士忌的崛起

    印度

    中国大陆

    中国台湾地区

    品鉴十六:亚洲威士忌

    南半球

    塔斯马尼亚

    澳大利亚和新西兰

    南非

    品鉴十七:南半球的威士忌

    欧洲

    英格兰和威尔士

    品鉴十八:英格兰和威尔士威士忌

    欧洲北部

    欧洲西部

    欧洲阿尔卑斯山脉地区

    品鉴十九:欧洲大陆威士忌

    第五章 威士忌专业知识

    品酒场所

    趣闻轶事:独立装瓶厂

    什么是“完美”的陈酿?

    如何选购威士忌?

    威士忌与温度

    如何储存威士忌?

    威士忌混调

    威士忌的饮用场景

    品鉴二十:陈年各异的单一麦芽威士忌

    经典威士忌鸡尾酒

    淡雅威士忌鸡尾酒

    威士忌与食物搭配

    威士忌和巧克力

    术语表

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