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音像柴米油盐酱醋茶糖姚嵩梅编著
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章 柴:好菜离不开火候 蒸咸煮淡,做出美味与营养 焖一焖,不到火候不开锅 同是蒸,方法千千万 大火煮粥,小火煮肉 留住营养,蔬菜要旺火快炒 无肉不欢,有肉还要会炒 又鲜又嫩,当然要爆炒 出色煎菜,越慢越有味 第二章 米:选好米,做好饭 米以“硒”为贵 科学吃米饭好处多 淘米与健康有关 开水煮米,口感更好 做出美味米饭来养胃 冷藏剩饭没营养 杂吃米饭更健康 家用大米随吃随买 第三章 油:知己知彼,赢得美味和健康 吃对油,不生病:吃什么油才健康 常吃油条健康不保 产后补身,苦茶油帮忙 喝点麻油,乳癌不来 柠檬汁加橄榄油,保肝养胆 鱼油活化脑细胞 吃油过量容易患心脏病 当心地沟油侵害健康 科学烹调,忌油温过高 久放的食用油损健康 第四章 盐:不多不少,刚刚好 低钠不等于健康 盐水到位,感冒不见 老年人少吃盐有长寿 为什么婴儿不能吃盐 饮食之外,盐也有妙用 多吃盐是美丽女优选的天敌 低盐饮食并非盐越低越好 看不见的盐更可怕 边炒菜边放盐不科学 早盐晚蜜――简单的排毒瘦身方 第五章 酱:明明白白吃酱油 选择酱油的三大误区 酱油不宜生吃,熟吃营养价值更高 ……
姚嵩梅,1991年吉林大学护理学院,现任吉林大中日谊医院中医科护士长。吉林省老年学会老年医学专业委员会副主任委员,吉林省医师协会第2届全科医师分会委员,吉林省医学会会员,学会第9届专科分会中医及中西医结合委员。从事护理工作21年,发表20余篇。
民以食为天,吃需要。吃,当然是件简单的事情,但要吃出健康、吃出美味来就是一件不简单的事情。 有人说饮食很复杂,其实饮食很简单,说到底,饮食就是柴米油盐酱醋茶,再加一个糖,只要能把这其中的道理了解明白,掌握其中的饮食规则,每个人都能做到“吃出美味、吃出健康”。 本书从饮食中常见的八种原料柴米油盐酱醋茶糖入手,详细讲述如何合理运用这些原料才能使我们的饮食更合理、更健康、更美味。
本书从饮食中常见的八种原料柴米油盐酱醋茶糖入手,详细讲述如何合理运用这些原料才能使我们的饮食更合理、更健康、更美味。 柴:好菜离不开火候 米:选好米,做好饭 油:知己知彼,赢得美味和健康 盐:不多不少,刚刚好 酱:明明白白吃酱油 醋:劝君经常吃点醋 茶:科学饮茶强身又健体 糖:吃对才能口甜心甜
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