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  • 音像京味儿食足(增订本)(精)崔岱远
  • 正版
    • 作者: 崔岱远著 | 崔岱远编 | 崔岱远译 | 崔岱远绘
    • 出版社: 生活.读书.新知三联书店出版
    • 出版时间:2019-05-01
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    • 作者: 崔岱远著| 崔岱远编| 崔岱远译| 崔岱远绘
    • 出版社:生活.读书.新知三联书店出版
    • 出版时间:2019-05-01
    • 版次:0
    • 印刷时间:2019-05-01
    • 字数:125千字
    • 页数:245
    • 开本:32开
    • ISBN:9787108064837
    • 版权提供:生活.读书.新知三联书店出版
    • 作者:崔岱远
    • 著:崔岱远
    • 装帧:精装
    • 印次:暂无
    • 定价:36.00
    • ISBN:9787108064837
    • 出版社:生活.读书.新知三联书店
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2019-05-01
    • 语种:中文
    • 出版时间:2019-05-01
    • 页数:245
    • 外部编号:30664929
    • 版次:0
    • 成品尺寸:暂无

    自序 京城的味道从哪来
    四合院里
    滋润莫过家常饭
    天棚、鱼缸、石榴树
    今晚的月光分外明
    单背儿我喝蜜
    一面一世界
    好吃不过饺子
    包子有肉不在褶儿上
    大米饭甜,二米饭香
    臭豆腐,酱豆腐
    翻饼,烙饼,油渣儿馅饼
    下馆子
    下顿馆子解解馋
    乾隆遗风江南韵
    人间有味是清欢
    川菜未必麻辣烫
    街边儿馆子百姓吃
    京华珍馐奉贵宾
    国际都市东西融
    茶余饭后
    礼轻情义重
    京城三千碰头食儿
    酱香蕴百味
    京城之素
    杂拌儿是什么
    羊肉串进京记
    送君一壶香片
    附 舌品京味儿,心有千秋 岂航
    后记
    增订本后记

    菜是给人吃的,可京城里五方杂处,天南海北哪儿的人都有。即使是所谓老北京也并不能说是祖辈世居,只不过是早些年迁进来,或者晚几代移过来而已。北京的文化有着某种奇特的融合力,不管您是从哪儿来的,只要在这儿住上几辈子,就会被这座城市特有的情调所感染、所融化,进而也就成了老北京了。这种奇妙的融合力体现在吃上就是可以满足八方口味,让不同地域、不同阶层、不同民族的人士都能在这里享受到口福。

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