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  • 正版新书]食品安全标准应用实务于军9787506787420
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    • 作者: 于军著 | 于军编 | 于军译 | 于军绘
    • 出版社: 中国医药科技出版社
    • 出版时间:2017-01-01
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    • 作者: 于军著| 于军编| 于军译| 于军绘
    • 出版社:中国医药科技出版社
    • 出版时间:2017-01-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-01-01
    • 字数:218千字
    • 页数:282
    • 开本:16开
    • ISBN:9787506787420
    • 版权提供:中国医药科技出版社
    • 作者:于军
    • 著:于军
    • 装帧:暂无
    • 印次:1
    • 定价:65
    • ISBN:9787506787420
    • 出版社:中国医药科技
    • 开本:16开
    • 印刷时间:2017-01-01
    • 语种:暂无
    • 出版时间:2017-01-01
    • 页数:282
    • 外部编号:京白库79966
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    章 《食品安全标准预包装食品标签通则》(GB7718—2011)
    1.1 实施要点
    1.1.1 预包装食品的定义
    1.1.2 标准的适用范围
    1.1.3 食品真实属的专名称
    1.1.4 配料的定量标示
    1.1.5 复合配料的标示
    1.1.6 食品添加剂的标示
    1.1.7 生产日期的标示
    1.2 常见问题释疑
    1.2.1 如何标示进口预包装饮料酒的原产国
    1.2.2 进口预包装食品需要标注质量等级
    1.. 如何标示进口食品生产日期和保质期
    1.2.4 如何理解标准3.8.2条款中“可以同时使用外文,但应与中文有对应关系”
    1.2.5 食品中使用了菌种在标签中应如何标示
    1.2.6 如何确定和标示产品的保质期
    1.2.7 食品标签中可以使用繁体字
    1.2.8 销售单元包含若干可独立销售的预包装食品时,直接向消费者交付的外包装(大包装)标签如何标示
    1.2.9 如何判断预包装食品标签上的汉字字高
    1.2.10 胶原蛋白肠衣需要在配料表中标示原始配料
    1.2.11 植物油配料在配料表中如何标示
    1.2.12 花生牛奶等预包装食品,必须在产品名称同一展示版面用相同字号标示“调制乳”
    1.2.13 预包装食品配料表中味精(谷氨酸钠)如何标示
    1.3 示例分析
    1.3.1 水在配料表中的标示
    1.3.2 真实属名称的标示
    1.3.3 “无蔗糖”食品的标示
    1.3.4 葡萄酒中“二氧化硫”的标示
    第2章 《食品安全标准预包装食品营养标签通则》(GB28050—2011)
    2.1 实施要点
    2.1.1 GB 28050与GB 7718的关系
    2.1.2 标准的实施原则
    2.1.3 标准的适用范围
    2.1.4 豁免标示营养标签的情形
    2.1.5 强制标示内容
    2.1.6 营养成分含量的标示
    2.1.7 营养成分表的格式
    2.1.8 可选择标示的内容
    2.1.9 “份”的标示
    2.1.10 预包装食品营养强化剂的标示
    2.2 常见问题释疑
    2.2.1 重复使用的玻璃瓶饮料产品如何标示营养标签,
    2.2.2 营养成分表中NRv%列可以只标数值,省略“%”
    ……
    第3章 《食品安全标准预包装特殊膳食用食品标签》(GB 13432—2013)
    第4章 《食品安全标准食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)
    第5章 《食品安全标准食品中真菌毒素》(GB 276l—2011)
    第6章 《食品安全标准食品中污染物》(GB 2762—2012)
    第7章 《食品安全标准食品中致病菌》(GB 2992l—2013)
    第8章 《食品安全标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880—2012)
    第9章 《食品安全标准食品农残留》(GB 2763—2014)

    于军编著的《食品安全标准应用实务》共分为九个章节,分别就《食品安全标准预包装食品标签通则》(GB7718—2011)、《食品安全标准预包装食品营养标签通则》(GB28050—2011)、《食品安全标准预包装特殊膳食用食品标签》(GB13432—2013)、《食品安全标准食品添加剂使用标准》(GB2760—2014)、《食品安全标准食品中真菌毒素》(GB276l—2011)、《食品安全标准食品中污染物》(GB2762—2012)、《食品安全标准食品中致病菌》(GB2992l—2013)、《食品安全标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880—2012)、《食品安全标准食品农残留》(GB2763—2014)等9项基础通用标准的主要技术内容进行了解释说明,并结合标准应用中遇到的常见问题给出了指导意见,同时辅以典型案例分析帮理解应用。

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