返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 正版 秀尚浪漫西点:西式糕点制作技艺 王森 农村读物出版社 97875
  • 新华书店旗下自营,正版全新
    • 作者: 王森著 | 王森编 | 王森译 | 王森绘
    • 出版社: 农村读物出版社
    • 出版时间:2007-12-01
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    美阅书店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

    商品参数
    • 作者: 王森著| 王森编| 王森译| 王森绘
    • 出版社:农村读物出版社
    • 出版时间:2007-12-01
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2010-01-05
    • 字数:15000
    • 页数:39
    • 开本:32开
    • ISBN:9787504852878
    • 版权提供:农村读物出版社
    • 作者:王森
    • 著:王森
    • 装帧:平装
    • 印次:1
    • 定价:70.00
    • ISBN:9787504852878
    • 出版社:农村读物出版社
    • 开本:32开
    • 印刷时间:2010-01-05
    • 语种:中文
    • 出版时间:2007-12-01
    • 页数:39
    • 外部编号:6389811
    • 版次:1
    • 成品尺寸:暂无

    序言
    一、蛋糕类
    (一)全蛋法制作
    1.海绵蛋糕
    2.杏仁巧克力蛋糕
    (二)分蛋法制作
    1.戚风蛋糕
    2.蔬菜胡萝卜蛋糕
    3.芝麻蜂蜜蛋糕
    4.紫薯蛋糕
    (三)特殊蛋糕
    红豆蜂蜜蛋糕
    (四)重油蛋糕
    1.重油蛋糕的定义
    2.哈雷杯
    3.胡萝卜玛芬
    4.罗利香菜蛋糕
    5.古典巧克力蛋糕
    6.红茶松烤饼
    7.坚呆巧克力蛋糕
    8.蜜豆玛芬
    9.培根玛芬
    10.葡萄干松烤饼
    11.巧克力核桃条
    12.巧克力夹心饼
    13.肉桂薯饼
    14.乳酪玛芬
    15.松糕
    16.苏格兰奶油普劳尼
    17.提子蛋糕
    18.香蕉玛芬
    (五)乳酪蛋糕
    1.新春抹茶乳酪蛋糕
    2.薄荷巧克力乳酪蛋糕
    3.覆盆子乳酪蛋糕
    4.美式可可亚乳酪蛋糕
    5.苹果乳酪蛋糕
    6.奢华白巧克力乳酪蛋糕
    (六)巧克力蛋糕
    1.巧克力葡萄干蛋糕
    2.爱不释口巧克力蛋糕
    3.白巧克力卡布奇诺蛋糕
    4.法式巧克力蛋糕

    二、派类
    (一)樱桃派

    三、饼干类
    1.饼干的定义
    2.姜汁饼
    3.椰子饼
    4.芝麻饼
    5.玉米饼
    6.棒状甜甜圈
    7.草莓饼干
    8.橙味饼干
    9.核桃夹心饼干
    10.核桃酥饼
    11.红椒饼
    12.坚果雪白饼
    13.牛奶饼
    14.巧克力核桃曲奇
    15.巧克力玉桂树叶
    16.香草甜食结
    17.杏仁饼
    18.洋葱起士饼

    四、慕斯类
    1.慕斯的定义
    2.冰冻椰枣巧克力慕斯
    3.玫瑰花红豆乳酪慕斯
    4.酸乳乳酪慕斯
    5.乳酪豆腐慕斯
    6.乳酪蜜桔慕斯
    7.橘子葡萄柚慕斯
    8.巧克力榛果慕斯
    9.栗子风味乳酪慕斯
    10.巧克力布丁

    五、面包类
    (一)软质面包
    1.表现
    2.焦糖核桃
    3.卡纳迪诺
    4.期待
    5.巧克力奶酥
    6.椰子蝴蝶
    7.白袍之恋
    8.北海道蓝莓
    9.丰收季节
    10.红衣恋人
    11.火腿芝土
    12.绝对奶酥
    13.情网
    14.日式蛋卷
    15.肉松玉米
    16.乳酪恋人
    (二)欧式主食面包
    1.欧式主食面包讲解
    2.法国比萨
    3.法式培根
    4.法式葡萄
    5.欧式裸麦面包
    (三)特殊面包
    普罗旺斯香料面包
    (四)全麦面包
    全麦吐司
    (五)丹麦面包
    1.丹麦面包定义
    2.辛特兰
    3.卡斯罗特

    六、新手开店必备知识
    (一)营业额
    (二)人事管理
    (三)店面管理

    西点已然俘获了现代人追求浪漫、时尚的心,吃西点、做西点,已经成为了一种风尚和享受。那么,西式糕点有哪些种类 如何制作西式糕点呢 《西式糕点制作技艺》一书为您一一解答。本书介绍了100余款符合中国人口味的精美西点,用简洁的文字作说明,配以清晰的操作流程图片,包括蛋糕、派、饼干、慕斯、面包等几大类。

    如同西饼屋、面包房的典雅风格一样,西点已然俘获了现代人追求浪漫、时尚的心,吃西点、做西点,已经成为了一种风尚和享受。那么,西式糕点有哪些种类?如何制作西式糕点呢?《西式糕点制作技艺》一书为您一一解答。本书介绍了100余款符合中国人口味的精美西点,用简洁的文字作说明,配以清晰的操作流程图片,包括蛋糕、派、饼干、慕斯、面包等几大类。光盘与书中对于具体的制作步骤都作了详尽的介绍,由专家示范操作,现场实拍,让你一看就明白,一学就会做,并且从中得到启发,在实践中进一步提高并创新。除此之外,还重点介绍了新手开店必备知识,包括蛋糕店的筹建、生产管理、成本控制、人事管理、仓储管理、品质管理、产品价格、售后服务等内容,对于想自己开店的创业者有很大的帮助作用。本书内容新颖,可操作性强,可作为糕点生产企业、饼屋、宾馆、餐厅等生产技术人员的参考书,也可作为相关学校食品专业师生的教学参考书,也可供西点爱好者学习参考。

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购