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正版 这样吃不生病:全民提升免疫力 吴金鸿,王正武主编 中国医药
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第一章 认识人体健康的防线 一、如何认识免疫系统与疾病的关系 什么是免疫系统 人体的免疫系统有哪些功能 与免疫相关的疾病有哪些 二、如何认识免疫力 什么是免疫力 什么是非特异性免疫力与特异性免疫力 哪些因素会导致免疫力降低 免疫力低下有哪些征兆 哪些人群容易发生免疫力低下 如何进行免疫力自我检测 生活中增强免疫力有哪些简单方法 三.如何利用膳食提升免疫力 什么是健康饮食金字塔 如何认识食物的“性昧回经”提升免疫力的作用 如何认识“食疗食补”提升免疫力的作用第二章 科学饮食,合理营养 一、优质蛋白质的提取很重要 蛋白质 氨基酸 二、每天补充适量维生素可提高免疫力 维生素A 维生素E 维生素C 维生素B 维生素D 三、重视微量元素对免疫系统的增强作用 铁 锌 硒 铜 钙 四、认识脂类物质对免疫系统的作用04B 脂肪酸分类与功能 多不饱和脂肪酸对免疫系统的调节作用 多不饱和脂肪酸不足或过多对健康的影响 ω-3系列与ω-6系列多不饱和脂肪酸 五、重要的增强奂疫物质——功能性多糖 膳食纤维 真菌多糖 功能性低聚糖 六.瑟生菌及其免疫调节功 益生菌概念 益生菌菌株 益生菌生理功能 益生菌的免疫作用 益生菌获取方式 七、胲茸酸与员度晌关系0BB 八、植物化学成分的免疫促进作用 类胡萝卜素 多酚 大蒜素 皂苷类第三章 提高免疫力的食物材料 一、水果07B 西瓜 猕猴桃 橘子 草莓 木瓜D 桑葚 芒果 甜瓜 刺梨 杏 苹果 香蕉 二、蔬菜 番茄 芦笋 山药 胡萝卜 菜豆 大蒜 生姜 洋葱 苜蓿 绞股蓝 三、五谷杂粮 薏苡仁 黄豆 赤小豆 荞麦 四、海产品 五、食用菌类 香菇 黑木耳 银耳 羊肚菌 猴头菇 金针菇 六.乳品 11B 牛奶 酸奶 羊奶 七.其他食材 蜂王浆 茶叶 花粉 八、药食两用的中草药 ◎补气类 人参 党参 红枣 枸杞子 阿胶 当归 何首乌 ◎清热解毒类 金银花 野菊花 鱼腥草 蒲公英 栀子 苏叶 葛根 黄芩 ◎抗癌类 茯苓 冬虫夏草 灵芝 ◎滋阴壮阳类 麦冬 五昧子 女贞子 肉桂 杜仲第四章 吃出免疫力 一、提升免疫力的果蔬饮品 ◎枸杞汁 枸杞苦瓜汁 枸杞菊花茶 ◎鱼腥草花茶 ◎胡萝卜汁 苦瓜胡萝卜汁 胡萝卜番茄汁 薯果胡萝卜汁 ◎姜汁 黑醋生姜饮料 苏叶生姜汤 葱白生姜茶 ◎蜂蜜绿茶 ◎洋参苦丁茶 ◎核桃甜茶饮 ◎牛蒡茶 ◎莲藕汁饮料 大萝卜莲藕汁 ◎菊花汁 野菊花茶 山楂菊花茶 ◎猕猴桃汁 猕猴桃汁 猕猴桃杏汁 猕猴桃椰汁 ◎香蕉汁饮品 香蕉酒 香蕉豆奶 香蕉酸奶茶 ◎苹果汁 白菜苹果草莓汁 苹果芹菜汁 苦瓜苹果汁 苹果酸奶 ◎葡萄柚汁 葡萄柚柠檬蜜汁 ◎紫苏汁 紫苏茶 二、提升免疫力的美味粥晶 ◎薏仁粥 苡仁赤豆粥 薏苡仁粥 海带薏仁粥 苡仁芡实粥 ◎莲子粥 冰糖莲子粥 糯米莲子粥 ◎蒲公英粥 蒲公英粥 ◎山药粥 香芋山药粥 番茄山药粥 玉米山药粥 红枣山药粥 ◎杂谷粥 ◎茯苓粥 香菇茯苓粥 人参茯苓粥 荷叶陈皮茯苓粥 ◎紫苏粥 紫苏粥 橘皮紫苏粥 麻仁紫苏粥 ◎地黄粥 生地黄粥 ◎百合粥 参考文献 绿显百合 党参百合粥 银耳百合粥 何首乌百合粥 ◎香菇粥 香菇荞麦粥 香菇牛肉粥 香菇虾球粥 ◎黄精粥 三、提升免疫力的营养炖补汤 ◎木瓜猪肝汤 ◎何首乌鸡蛋汤 ◎鲜木瓜乳鸽莲子汤 ◎四物汤 ◎香菇炖汤 香菇炖鱼片汤 香菇炖鸡汤 ◎冬虫夏草枸杞甲鱼汤 ◎黄芪猴头汤 ◎芦笋鸡汤 ◎参芪灵芝牛肉汤 ◎银耳猪肝汤 ◎羊乳山药羹 ◎苁蓉羊肉汤 四、提高免疫力的药膳菜谱 ◎党参茯苓煲乳鸽 ◎冬虫夏草全鸭 ◎黄芪鸡煲 ◎干贝枸杞白菜煲 ◎人参炖乌鸡 ◎芪参炖活鱼 ◎党参红枣炖排骨 ◎生姜当归羊肉煲 ◎黄精鸡
吴金鸿、王正武主编的《这样吃不生病――全民提升免疫力》概述了有关免疫力的基本常识;阐述了食物中有助于提高免疫力的蛋白质、维生索、微量元素、脂类、功能性多糖等重要营养素及益生菌、核苷酸、植物化学成分等功能活性成分;介绍了30余种有益于增强人体免疫力的食物材料及20余种能增强人体免疫力与调节免疫功能的药食两用中草药;推荐了40余种提升免疫力的食谱。作者从饮食如何提高免疫力的角度编写本书,倡导通过科学饮食、合理营养来提升免疫力,构建人体健康堡垒。《这样吃不生病――全民提升免疫力》内容新颖,资料翔实,文字通俗,方法切合生活,是一本通俗易懂,实用性强的自我保健参考书,适合各阶层人士阅读。
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