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吃到自然瘦:明星养生顾问的择食之道

孙俪亲身受益,微博推荐:完美瘦孕第一步!舒淇、蔡依林的瘦身养生案头书。台湾北京同仁堂集大成者10年力作。水肿、肥胖、衰老

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商品参数
  • 版次:1
  • 页数:200
  • 开本:16
  • 装帧:平装
  • ISBN:9787807638629
编辑推荐

孙俪亲身受益,微博推荐:完美瘦孕第一步!

  【重磅的明星推荐】
  蔡依林、舒淇、陈绮贞、柴智屏、朱孝天、FIR飞儿……
  天王天后实证大呼:“邱老师终于出书,拯救世人啦!”
  众多明星共同联手,亲笔写序重磅推荐!
  【神秘的幕后推手】
  天后天王御用、难约的幕后推手,
  台湾北京同仁堂、廖叔叔健康屋养生专家,
  首*向大众公开明星的美丽养生秘诀!

媒体评论

蔡依林、舒淇、陈绮贞、柴智屏、朱孝天、FIR飞儿共同联手推荐!
  老师教会我如何善待身体,如何认识自己,与身体做朋友,给予自己正面能量。现在老师又把更多更详细的知识放在这本书里头,我也和大家一样再度受惠,也将省去平日我给老师的短信骚扰,问她一堆鸡毛蒜皮的事情或重复的问题。哈哈。因为,答案都在书中了!
  ——蔡依林

  认识了邱老师不只是让我了解了怎么吃,还让我深入地了解了我自己的身体,自己的身体是*不了自己的。如果你对自己有更多的理想、更高的梦想,条件就是,要好好地聆听自己身体的声音,好好地照顾它,让它可以好好地陪伴着你,健康快乐地一起寻梦去!
  ——舒淇

  我想告诉你们,是真的管用!但是,没有意志力的人!不要来找邱老师!她很忙的!比我还忙!要预约要排队一年!还得拒绝美食的诱惑!
  ——柴智屏

  我衷心地希望邱老师的这本书也能帮你开启一扇窗,让你在追求健康感到无助的时候,可以找到希望。
  ——朱孝天

作者简介

邱锦伶:舒淇、蔡依林、陈绮贞、柴智屏、朱孝天、FIR飞儿等众多明星艺人的美容养生咨询专家。曾任北京同仁堂台北旗舰店养生咨询师、廖叔叔健康屋健康咨询师。
  在她的职场生涯中,曾经是职场上的女强人,但历经父亲重病以及她自己的身体疾病和意外之后,她选择放下和宽恕,因而意外找到人生的美好方向—养生。经过她养生(或瘦身)咨询而调养出美丽健康的人不可数计,然而邱锦伶希望能够提供给更多人养生的美好观念,此书因而诞生。

内容简介

舒淇、蔡依林、陈绮贞、柴智屏、朱孝天、FIR飞儿等众多明星艺人,美丽窈窕的神秘幕后导师,向大众传授指导明星的秘诀——为了健康和美丽,请择食而活!
  本书作者邱锦伶是台湾北京同仁堂、廖叔叔健康屋的知名养生咨询师,在她不断学习实践的职业生涯中,她主要研究食物对身体的影响,找到身体的自我疗愈启动方法。
  她的方法在众多真人实例上,取得了显着的成功,解决了无数人的身体烦恼。许多艺人也慕名而来以求她的诊断和养生建议。她所提倡的“择食养生法”,不但能使缠绕在现代人身上的顽固烦恼,如内火外火、胀气、便秘、过敏、失眠、肥胖、衰老问题一一消失,更经由生活饮食方式的改变,使整个人由内到外发生了改变,变得美丽、窈窕、健康、成功!
  本书导正正在减肥的你不敢吃的错误观念,吃对食物才是减肥的重要成败关键。每个人体质不同,该吃什么、不该吃什么,是影响你外在体态与体内脏器健康的关键。把肥胖原因分为五种:①水肿型肥胖 ② 脂肪型肥胖 ③ 下半身肥胖 ④ 中广型肥胖 ⑤ 下腹部及大腿肥胖,并一一给出了解决方案。
  书中还提供了15个真人实例、贴身采访,看他们接受咨商的过程变化,你也能找到专属的养生瘦身法。
  最后,邱锦伶在书中,公开了针对一般现代人的共同通病。而设计的4周养生鸡汤食谱和不同体质人的饮食方案,相信读者在读完这本书后,会对如何针对自己的问题养生,有个清晰的认识,并能立即从择食开始健康美丽的生命旅程。

目录

推荐序 天王天后齐声挂保证
【蔡依林】好东西就要和好朋友分享
【舒 淇】一起过“人”的生活
【柴智屏】没有毅力的人不要来找这位养生顾问
【朱孝天】为你打开健康之窗
【黄伟菁】这不只是一本书,这是一份爱
Chapter1.(自序)浪学之前:人生的红灯右转
1.从天堂到地*的人生波折
2.为爱美而放弃健康
3.正念带给我的力量
4.为爱习医
Chapter2. 浪学医理世界
Part1.北京同仁堂初窥养生之道
1.与顶*药材对话
2.为识参吃素
3.研究人参初尝医理趣味
4.见识顶*药材开眼界
Part2.杂学中医:药铺中的临床验证
1.追寻中西医共通的变数
2.老狗偏玩新把戏的中药铺浪学
Part3.食物过敏开启“医食同源”之钥
1.我终于走上清晰的道路
Chapter3. 浪学下一站:身心灵的探索之路
Part1.棘手的内火问题
1.宣泄压力不等于解决情绪问题
Part2.正面情绪给身体的复原力量
Part3.身心灵版的择食疗法
1.情绪对身体之影响
Part4.
邱老师的情绪管理教室
Chapter4. 我的养生心得:择食而活
Part1.吃对食物+不吃错的食物=健康的基本原则
1.每天都得从“吃”开始
① 用对油了吗?
② 爱吃的猛吃就不妙啰
③ 避开会让自己产生过敏的食物
Part2.现代人的疑难杂症你有哪一种?
1.胃胀气真的很气
① 吃饭时不专心
② 把公事和吃饭合并办理
③ 老是吃易引起胀气的食物
● 顾好肠胃就有了健康之本
真人实例:肠胃不作怪
2.吵闹的睡眠
① 影响肝火的食物
② 刺激神经的食物
③ 情绪也该今日事今日毕
● 请让我好好睡上一觉吧!
真人实例:拒绝吵闹的睡眠Ⅰ
● 靠饮食调整,我要活到一百二
真人实例:拒绝吵闹的睡眠Ⅱ
3.谁说过敏就一定不会好
① 过敏体质先问自己是否嗜吃寒性食物
② 鼻子过敏与皮肤过敏该避吃的食物
● 大痛小病不再来,挥别过敏体质)
真人实例:摆脱过敏体体质Ⅰ
● 黑白人生靠吃就能变彩色的
真人实例:摆脱过敏体体质Ⅱ
4.一肚子的××,你心情怎么可能会好?
① 避免内火外火一起烧
② 肠火的辨别方式与避吃的食物
③ 心脏无力和肠子蠕动过慢,可是牵一发而动全身的
● 良好的体力、耐力,让我保持最*状态
真人实例:搞定腹泻与便秘
5.你是被水撑胖的,还是真的胖?
① 水肿型肥胖
● 消除水肿的小妙方:温姜汁
② 脂肪型肥胖
③ 下半身肥胖
● 最*打击水肿的好帮手:红豆伏苓莲子汤
④ 中广型肥胖
⑤ 下腹部及大腿肥胖
● 从内脏开始瘦身,摆脱腰圈肥油
真人实例:拒当肥胖者Ⅰ
● 告别体重数字,我瘦得很漂亮
真人实例:拒当肥胖者Ⅱ
● 做个有自信的中年男子
真人实例:拒当肥胖者Ⅲ
● 跟着做,我也可以当美娇娘
真人实例:拒当肥胖者Ⅳ
6.恼人的青春痘、粉刺、毛囊炎
● 去除粉刺、青春痘当个新时代女性
真人实例:挥别“青春”痕迹
7.未老先衰就要找回青春
① 正确摄取身体需要的营养素
② 绝对忌口冰品、生食以及寒性食物
③ 勤快执行可帮助提高基础代谢率的方法
● 还我青春时的姣好面容与身材
● 邱老师的择食基础课程
Part3.基础保养食谱
1.第一周:炙首乌补气鸡汤
2.第二周:四神茯苓鸡汤
3.第三周:天麻枸杞鸡汤
4.第四周:清蔬休养鸡汤
Chapter5. 你一定要知道的原则:吃得饱却瘦得了的方法
Part1.了解自己肥胖的罪魁祸首
1.了解自己的情绪,是远离肥胖的首要条件
2.你吃对了吗?吃不对就很难脱离肥胖
Part2.
吃得饱又瘦得了的执行法则
1.绝对不要情绪化地暴饮暴食
2.认清楚甜食并不能让你转移压力
3.把握用餐原则,餐餐六大营养素齐全
● 用餐原则1 :早餐一定要认真吃
● 用餐原则2:晚餐时间不要拖太晚,最晚不要超过七点半
● 用餐原则3 :任何食物一定要细嚼慢咽
● 邱老师的心灵瘦身课程
结语:持续学习,分享所得
附录:本书精华表格整理

书摘

【告别体重数字,我瘦得很漂亮——真人实例:拒当肥胖者】
  姓名:林贝芬(女)  年龄:24岁  职业:自由业  主要调养重点:肥胖、不断复胖、脸色蜡黄
  (以下为林小姐自述)

  肥胖,真的是女人一辈子的梦魇!与肥胖为敌,几乎是我和身边一群朋友的共识。也不知道为什么,我似乎是易胖体质,不管吃什么都会助长体重计上的数字飙升。这让我非常苦恼,为了让体重维持在理想数字,我真的试遍所有的减肥方法了。不管是正规的渠道如中医针灸减肥、名医减重门诊、推脂塑身,还是民间偏方如未经核准的减肥药、胶带缠指、保鲜膜缠身、瘦身霜、咖啡减肥、水果减肥,能试的我都试了,不是完全无效就是效果有限,要不就是减了之后又复胖。
  不得已,我只好采取激进的方法──让自己挨饿。既然这么多方法都无效,除了不吃,我实在想不出什么好方法。为了落实挨饿减肥,我严格限制自己吃进肚子里的食物,早上只吃简单的食物果腹,晚上则只吃少量的青菜,甚至为了只吃一块自己朝思暮想的巧克力,我可以晚餐都不吃,只为了不让自己的卡路里摄取过量。一切的一切,都只为了维持曼妙的身材。
  只是,这样激进的结果,让我几乎把自己的健康完全赔上。体重是减轻了,但我变得虚弱不堪,走路走没多久就累翻了,动不动就感冒晕倒,耐性全失,无缘无故就想发脾气。更糟糕的是,口苦、心悸、手脚冰冷、耳鸣、早上起床眼袋浮肿、肤色暗沉等问题全部上身,几乎让我快崩溃了!我是个签约培训中的唱片歌手,这些状况让我信心全无,一个看起来萎靡不振的歌手怎么行!而且气力不足也对唱歌的影响非常大。
  还好邱老师救了我。其实在预约咨询之前,我就已经久仰邱老师的大名,只是当时并没有想到要向邱老师求助。后来因为同样在受训的朋友也有身体方面的问题不知该如何处理,因为邱老师的帮助而完全改善。而且邱老师在我们这个圈子里很有名,很多艺人都是她的学生,也都在邱老师的指导下,身材变得非常漂亮。基本上,同行几乎已经把邱老师当“神”看待了,因为经过邱老师指导改造过后,每一个人都瞬间脱胎换骨。邱老师真的这么神吗?抱着好奇又期待的心情,我向邱老师预约咨询。
  经过邱老师的咨询,我完全颠覆了过去对减重所抱持的观念。我告诉邱老师,我一天只吃两餐,晚上绝不摄取淀粉类的食物,所以我只吃少量青菜、水果,不吃米饭。邱老师却告诉我:“其实你完全不用怕米饭,因为淀粉是我们身体所需要的很重要的元素,适量的淀粉不但不会对身材造成危害,反而会让你瘦得更健康。”
  “真的吗?我真的可以在晚上吃饭吗?”我瞪大了眼睛,有点不太敢相信。因为一般人都认为晚上吃淀粉类的食物是不好的,会让身体发胖。如今邱老师这么笃定地告诉我可以在晚上吃米饭,而且还可以放心吃饱,那么我过去让自己饿得这么辛苦到底是为了什么?
  邱老师点点头,我想她应该已经很习惯看到学生露出这种惊讶的表情了。“你不但可以吃米饭,也可以吃些法国面包。而且你每天一定要吃三餐。”真的吗?真的吗?想到以后可以放心吃饱,我突然觉得很兴奋。
  “还有,你每天所吃的三餐中,一定要有饭、菜、肉,这些食物都要均衡摄取。”邱老师建议我要摄取优质的蛋白质,而优质蛋白质最直接的来源就是肉类。这让我很犹豫:“老师,我是素食主义者啊。”
  老师睁大眼睛望着我:“你吃素的理由是什么?”“因为地球暖化啊,我们应该要爱地球。”我振振有词。
  老师很认真地望着我,表情似笑非笑:“如果你家里没有冷气、电视这类东西,你才能理直气壮地跟我说你爱地球!”
  呃……好吧!我是没有爱地球爱到那种地步啦,可是这样还是让我很为难呀,吃动物的肉啊,我只要一想到动物被宰杀……唉!这叫我怎么忍心吃得下口!
  然后邱老师从头细说,把人体所需的营养及大概机制向我解说了一遍,也把我的身体状况产生的原因说得清清楚楚。她还叮嘱我,要让身体处在温暖的状态,所以寒性的食物一定要避免。除此之外,燥的东西如红茶、寒性的如绿茶也不能喝,还有蒜、麻辣辛香料等这类会引发身体上火的东西也不能吃,因为身体上火会让情绪也跟着不好。而且像我这样的工作,练唱、上课、表演,随时处于身体紧张的状态,如何放松自己、排除紧张情绪也非常重要。这确实让我心服口服,如果我真的想要找回健康,那么就必须改变自己的观念。我是个凡事都要求自己做到一百分的人,一旦认定目标,就会义无反顾往前冲,不会给自己松懈的借口,所以当时邱老师就开玩笑说我是典型的“黑天鹅症候群”,对体重秤上的数字有强迫性的偏执倾向!老师也要求我不要每天量体重,以免数字的变动引起我沮丧的情绪,造成内火,进而影响我的身体运作。
  既然我认同邱老师所给我的观念,那么我就必须克服不敢吃肉的难题。原则上,只要是在家我就自己烹调食物,如果到公司上课我就带便当,遇到外出表演,我就选择小火锅(肉片、青菜煮熟蘸点酱油就可以吃了)或是法国面包、贝果之类的食物。因为执行得很彻底,所以不到一个月我就出现惊人的改变。其实当初在去见邱老师之前我就已经用地*减重法让自己达到我想要的体重,可是整个人气色非常糟糕,皮肤蜡黄干燥,即使化了妆,粉妆也好像是浮在脸上,非常不健康。但是在按照邱老师了所给我的饮食食谱建议执行以后,我的脸变得不再浮肿,皮肤也散发亮丽的光彩,身材变得紧实而匀称。也就是说,我所吃的食物是以前的好几倍,可是不但没有变胖,反而体重还减轻了,体力也变得更好了。
  再一次去咨询时,邱老师告诉我,很多人都以为自己胖,但其实是因为身体积蓄了太多的水分,造成水肿而不自知,所以有些人常常是越减越胖,要不然就是好不容易变瘦了又马上胖回来。事实上,这是因为错误的饮食习惯没有改变,所以身体过敏的人依旧过敏,水肿的人当然还是会继续水肿。
  谁不是呢?只要了解自己身体的需求,不让自己的身体被不该摄取的东西毒害,我们当然可以还给自己一个健康漂亮的身体,这在我的身上确实得到了印证。嗯,邱老师真的好神啊!

  【医食同源之钥:探索消水肿的妙方——红豆茯苓莲子汤】
  古人说“医食同源”,我找到了两者之间连接的钥匙,当然跃跃欲试,像“红豆茯苓莲子汤”就是在此时想出的。我记得在同仁堂期间读到《神农本草》将所有的药材分为下品、中品和上品,上品无毒,主养命,可久服;中品主治病,无毒或有毒,多为补养兼有攻治疾病之效;下品多有毒,不可久服,多为除寒热、破积聚的药物,主治病或外用。在这个学习的过程里面,有一味药材特别让我有兴趣,就是茯苓。
  会注意到茯苓,是因为小时候我很爱吃茯苓糕,有些典故说茯苓糕其实只是米做的,因为反清复明时,被用来中间夹纸条当作传递讯息之用,而“茯苓”和“复明”音似,故取名叫茯苓糕。不管茯苓糕究竟是不是用茯苓做的,对我来说都是童年的味觉记忆,因此我对它特别感兴趣。
  茯苓这味药正属于上品,久服可以健脾、安神、利水、渗湿,但茯苓要如何食用,可就让我煞费苦心了。我曾经用茯苓来做发糕,结果并不理想,口感不好;我又曾研究过红豆薏仁莲子汤,后来观察到我的身体无法消受,因为薏仁太寒,使得女性分泌物增多;最后我想红豆莲子汤本来就很好吃,又有养生的效果,红豆本身就有利水消肿的功效,而莲子可补中养神,加上茯苓效果更可以加乘,何不三者交融,做成红豆茯苓莲子汤呢?
  想法虽好,但大家都知道茯苓的口感并不好,有人形容很像吃墙粉。我记得自己刚开始试的时候,先把茯苓掰成小片,然后跟红豆莲子一起下锅煮,吃完第一碗我的嘴就破了,口腔黏膜和舌头都被磨破了。而且茯苓吃起来几乎嚼不动,如此即便再有疗效,无法入口也是枉然啊。后来我才动念,应该是把茯苓先经过软化处理,因此才试着将茯苓泡水,从泡一个小时、两个小时,到泡四个小时,后来发现泡两个小时效果最好,然后再将其掰成小片和红豆莲子一起煮。
  我开始把红豆茯苓莲子汤当成日常点心来吃,持续一个礼拜吃几次,后来发现我整个人瘦了一大圈,同时脸颊也变窄了,消水肿的效果惊人。之后我建议身边的朋友吃,每个人都告诉我吃了以后消水肿的效果很好。我的所有养生经验,都类似开发出红豆茯苓莲子汤,是经由自己亲身实验来的,当然也包含许多与朋友分享体验。不少朋友觉得有正面效果,还自发成为我的实验对象。
  红豆茯苓莲子汤的成功给了我很大的启发,我发现结合中药材、食物过敏,消除人体因上火引发水肿反应的路子是走对了。中药材取得方便容易,像茯苓这类的药材非常便宜,成效却如此卓著,不用花大价钱就能达到同样的目的,这样的调养方式应该能够造福更多的民众。

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