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养个宝宝好胃口——婴幼儿营养配餐制作全方案

  • 作者: 周忠蜀 著
  • 出版社: 电子工业出版社
  • 出版时间:2016年7月
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    商品参数
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2016-7-1
    • 字数:286000
    • 页数:220
    • 开本:20
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787121287565
    • 版权提供:电子工业出版社
    编辑推荐

    很多新手父母在给宝宝添加辅食时都会遇到这样或那样的问题。如果辅食添加不当,很容易造成宝宝腹泻、便秘、营养不良或过剩、积食等疾病。为此,周忠蜀医生撰写了这本书,根据宝宝成长的进程和不同阶段的特点,给大家介绍了辅食添加的基本原则、*时间,各类辅食的添加顺序,不同月龄宝宝所需要的营养素,辅食添加过程中宝宝可能出现的问题及应对方法,以及宝宝辅食的制作方法等,新手爸妈们所关心的问题,这本书里都有答案。

    作者简介

    周忠蜀教授,医学博士,中日友好医院儿科主任、主任医师,北京大学医学部教授,中国协和医科大学博士生导师。1982年毕业于华西医科大学,曾在北京医科大学第一附属医院、北京儿童医院学习,后留学于日本大学、日本独协医科大学并获博士学位。从事儿科临床、教学、科研30多年,对儿科疑难重症,尤其在小儿神经、遗传疾病方面有丰富的临床诊治经验。负责并参与多项国家级、部级、院级和中日合作课题。

    内容简介

    作为儿科医生,30余年,作者在日常中接触到很多宝宝,大多数患病都是因为喂养不当引起,尤其0-3岁幼儿,营养与饮食全靠父母来安排,不容忽视!本书针对0月至3岁宝宝的不同成长阶段对营养的不同需求,从添加辅食开始,精选120余道小儿营养配餐以及宝宝生病时的饮食调理等,并配以精美制作图片。所选的每一种食材都是日常生活中随处可见的,制作方法简单易学。不同年龄段,孩子的肠胃消化、吸收功能和调节功能也是不同的,儿科专家为不同年龄段孩子制定了饮食方案。

    目录

    第1 章
    给宝宝添加辅食你了解多少
    应该给宝宝添加哪些辅食
    宝宝需要的营养素及摄入量——012
    为宝宝制订膳食计划——014
    怎样给宝宝添加婴儿营养米粉——015
    怎样给宝宝添加蔬菜、水果——016
    怎样给宝宝添加鸡蛋——017
    怎样给宝宝添加固体辅食——019
    如何给宝宝添加粗粮辅食——020
    宝宝缺铁如何补充——021
    1 岁以内的宝宝不能添加的辅食——022
    帮宝宝养成良好的饮食习惯
    养成定时定量的饮食习惯——023
    让宝宝爱上吃饭——024
    进餐时让宝宝保持精神愉快——025
    给宝宝固定的餐位和餐具——025
    给宝宝勺子和碗——025
    坚持使用小勺和碗喂宝宝——025
    纠正宝宝挑食、偏食的习惯——026
    训练宝宝自己进食——027
    宝宝吃饭不宜过快——028
    合理安排宝宝的零食和加餐——029
    让宝宝爱上蔬菜讲方法——029
    尽量别给宝宝吃油炸食品——030
    适合宝宝吃的鱼——030
    宝宝不宜多吃的肉食——031
    宝宝吃面食的注意事项——031
    宝宝添加辅食后会出现哪些不适
    添加辅食前后宝宝厌奶怎么办——031
    添加辅食后,宝宝出现腹泻怎么办——033
    添加辅食后,宝宝出现便秘怎么办——034
    宝宝食物的烹调
    宝宝食物的烹调原则——036
    如何选择烹饪原料——036
    如何泡发干货——037
    怎样对原料进行初步热处理——038
    常用的几种火候——038
    常用的烹调方法——038
    第2 章
    4~6 个月宝宝辅食
    苹果泥——042
    黄瓜汁——043
    猕猴桃饮——044
    香蕉泥——045
    燕麦粥——046
    豆腐泥——047
    花豆腐——048
    米粉粥——048
    鸡肝泥——049
    鱼肉泥——050
    土豆泥——051
    南瓜土豆泥——052
    胡萝卜土豆泥——054
    虾肉泥——055
    鲜红薯泥——056
    第3 章
    7~9 个月宝宝辅食
    冰糖紫米粥——060
    蛋花豌豆粥——061
    葡萄枣杞糯米粥——062
    白芸豆粥——063
    银鱼菠菜粥——064
    南瓜块粥——065
    肉末菜粥——066
    胡萝卜甜粥——067
    碎菜——068
    番茄肝末——069
    哈密瓜饮——071
    翡翠白玉汤——073
    鸡肝粥——074
    丝瓜蛋花汤——071
    葡萄干粥——075
    绿豆小米粥——077
    雪梨藕粉糊——079
    猕猴桃银耳羹——081
    第4 章
    10~12 个月宝宝辅食
    肉松饭——086
    骨头汤焖饭——087
    冬瓜烫面饺——088
    山药核桃粥——089
    胡萝卜肉末面——090
    豆沙包——091
    鸡丝凉拌面——092
    千层蒸饼——093
    红薯甜饼——094
    三鲜馅包子——095
    猪肉菜包——097
    鱼茸丸子面——098
    葱油虾仁面——099
    油菜海米豆腐——100
    荠菜馄饨——101
    鸡蛋饼——102
    肉豆腐糕——103
    苹果葡萄露——104
    三色肝末——105
    西瓜绿豆粥——107
    黄瓜鸡蛋饼——108
    肉皮冻——109
    鸳鸯蒸丸——110
    果仁蛋奶糕——111
    山药排骨汤——113
    红枣山药粥——114
    草莓酸奶——115
    冬瓜丸子汤——116
    土豆饼——117
    酱猪肝——118
    酸奶水果沙拉——119
    第5 章
    1~2 岁宝宝营养配餐
    双色蛋——122
    拌茄泥——123
    牛奶香蕉糊——124
    苹果沙拉——125
    水果拌豆腐——126
    大枣葡萄土豆泥——127
    清蒸肝泥——128
    土豆饸——129
    果仁豆腐——130
    百果粥——131
    南瓜小甜饼——132
    肉末蛋羹——133
    珍珠丸子——134
    翡翠蛋饼——135
    肉末烧茄子——136
    番茄炒蛋——137
    凉拌白菜心——138
    银鱼蛋羹——139
    肉末炒西蓝花——140
    肉末炒菠菜——141
    木瓜白果鸡肉汤——143
    韭菜炒虾仁——145
    鸭血豆腐汤——147
    海米炒油菜平菇——148
    肉丝豆腐彩椒——149
    肉末茭白——151
    拌双花——152
    荷包鲫鱼——153
    韭菜炒鸡蛋——154
    金菇肉丝——155
    芹菜蛋饼——156
    蒜爆空心菜——157
    肉末炒芹菜——158
    栗子糯米皮蛋粥——159
    牛奶花生糊——160
    茯苓饼——161
    莴笋拌银丝——163
    第6 章
    2~3 岁宝宝营养配餐 161
    海米番茄炒西葫芦——167
    炸带鱼——169
    奶香蔬菜什锦——171
    猪肉水煎包——172
    排骨面——173
    鲫鱼冬瓜汤——175
    五花肉烧麦——177
    番茄牛肉面——179
    葱爆羊肉片——180
    糖醋排骨——181
    蛋皮寿司——182
    凉拌嫩藕——183
    豆豉蒸平鱼——185
    薏米莲藕排骨汤——186
    香菇鸡片——187
    海蜇拌黄瓜——188
    香肠豌豆粥——189
    竹笋炒鸡丝——190
    蕨菜炒鸡蛋——191
    第7 章
    宝宝常见症状的食疗法 190
    缺钙:
    牛奶蛋黄糊——195
    虾皮豆腐——197
    缺碘:
    海带丝炒肉丝——199
    虾皮紫菜蛋汤——200
    缺锌:
    黄花菜鸡肝汤——201
    燕麦南瓜糊——202
    贫血:
    枣泥——203
    菠菜糊——204
    蛋白质缺乏综合征:
    番茄鱼——205
    蛋黄粥——207
    维生素A 缺乏症:
    炒猪肝——209
    蔬菜拌牛肝——211
    维生素B1 缺乏症:
    小米蛋花粥——212
    玉米糊饼——213
    呼吸道感染:
    水果藕粉——214
    绿豆红薯饮——215
    莴笋雪梨汁——216
    萝卜烧牛肉——217
    感冒:
    鲜橘汁——218
    肉丝面片汤——219
    慢性咽炎:
    雪梨川贝盅——220
    腹泻:
    胡萝卜汤——221
    腹泻:
    浓米汤——222

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