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宋宴 徐鲤,郑亚胜,卢冉 著 生活 文轩网
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宋宴
《宋宴》的作者经过多年研究,以一种创新的方式复现了宋代古籍中的美食, 将读者带回千年前古人的菜市场、庖厨边、餐桌前,赴一场鲜活生动文化飨宴,发现中国传统生活方式的动人脉络。 文字伴随着那些流传至今的古文、古画,名人轶事,娓娓道来。 宋朝人懂得享受美食,一碗简单的面,能做出六七种形态,八九种配料,十余种风味。 我们熟悉的臊子面、染色面、冷面早已出现在宋人的餐桌上。 并且这些美食大都平易近人, 如苏轼钟爱的蜜煎樱桃、林洪难以忘怀的“拨霞供”兔肉火锅、 流传至今的宋嫂鱼羹、莲房鱼包,以及名噪一时的盏蒸羊。 即使宫廷菜也不像满汉全席般遥不可及,在自己厨房中便可重现。 在家中举办小型主题宴会时,参考书中精细详实的制作步骤,与朋友们分享这些有故事的古早美食, 办一场有声有色的宋宴,不失为一件好玩的事。
《宋宴》由徐鲤,郑亚胜,卢冉著
广州人,毕业于广州美术学院美术史系。从事古代饮食书籍编写工作,著有《宋宴》、《元宴》(待出版)。 平面设计师,毕业于广州美术学院装潢设计专业,现居上海。热爱长长短短的旅行,曾沉迷料理,兴起时能一人操办十六人的中式私宴。 毕业于湖北师范大学美术史论专业,古籍善本爱好者。腾讯视频知识频道主讲人,杭州市文化广电旅游局“宋韵文化”智库专家成员,电视剧《梦华录》历史文化顾问,《一馔千年》节目专家顾问,纪录片《风味原产地》顾问,北京曹雪芹故居纪念馆《曹氏的四时食单》项目主研究人。 卢冉, 毕业于湖北师范大学美术史论专业,古籍善本爱好者。腾讯视频知识频道主讲人,杭州市文化广电旅游局“宋韵文化”智库专家成员,电视剧《梦华录》历史文化顾问,央视《一馔千年》节目专家顾问,纪录片《风味原产地》顾问,北京曹雪芹故居纪念馆《曹氏的四时食单》项目主研究人。
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