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奶制品、调味剂及婴幼儿食品养分数据参考指南 郑姗姗,南雪梅,熊本海 主编译 专业科技 文轩网
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https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html
奶制品、调味剂及婴幼儿食品养分数据参考指南
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食品营养成分数据集是预防医学领域科学研究、流行病学调查、科普宣传等必不可少的参考和工具,亦是农业、食品工业等部门进行食物生产和加工、对外贸易和改进国民食品结构的重要依据。郑姗姗、南雪梅、熊本海主编译的《奶制品调味剂及婴幼儿食品养分数据参考指南》主要收录了奶制品、调味剂及婴幼儿食品三大类食物的营养数据,包含的主要养分指标有四部分:靠前部分为常规营养成分,如水分、能量、灰分等;第二部分为微量元素,如钙、铁、镁等;第三部分是维生素,包括维生素C、B族维生素等;第四部分是脂肪酸类及食品的质量和计量方式等。
张姗姗,是熊本海教授、博士生导师的学生,有较高的文字功底,对于动物营养、饲料配置方面有深入研究。作者有大量奶制品、调味剂及婴幼儿食品养分数据,可供参考。张姗姗等人是熊本海教授、博士生导师的学生,有较高的文字功底,对于动物营养、饲料配置方面有深入研究。作者有大量奶制品、调味剂及婴幼儿食品养分数据,可供参考。
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