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  • 家用咖啡冲煮指南 (英)詹姆斯·霍夫曼 著 黄俊豪,李蔚,邹熙 译 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 詹姆斯·霍夫曼著
    • 出版社: 中信出版社
    • 出版时间:2024-04-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 詹姆斯·霍夫曼著
    • 出版社:中信出版社
    • 出版时间:2024-04-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787521764178
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中信出版社

    家用咖啡冲煮指南

    作  者:(英)詹姆斯·霍夫曼 著 黄俊豪,李蔚,邹熙 译
    定  价:108
    出 版 社:中信出版社
    出版日期:2024年05月01日
    页  数:224
    装  帧:精装
    ISBN:9787521764178
    主编推荐

    1 畅销全球著作《世界咖啡地图》作者、世界咖啡师大赛冠军詹姆斯·霍夫曼全新力作!世界咖啡冠军亲授冲煮技巧,让你在家享受美味咖啡。本书以详尽平易的语言和大众咖啡爱好者的视角,讲述了手冲咖啡、意式浓缩和冰咖啡的制作方法,从基础核心原理到实际操作,以及很多可以立即上手改善你咖啡风味的细节——如何购买优选的咖啡豆、如何选择磨豆机的款式并控制研磨度、如何改善冲煮细节、如何选择并维护每一种咖啡设备、如何以合理的预算满足对咖啡的需求……霍夫曼介绍的方法有着非常好的容错率以及实际可操作性,非常适合在家的生活场景。只要掌握核心原理,就能灵活调整冲煮细节,让你轻松冲煮出品质始终如一的精品咖啡。 2 《世界咖啡地图》是全球产地的百科全书,而《家用咖啡冲煮指南》是日常冲煮的秘籍,二者共同构建完整的咖啡世界版图,完善了咖啡知识体系。全书配方皆由世界咖啡师大赛冠军实测,根据你的日常需求与实际预算,建立属于你的自null

    内容简介

    世界咖啡冠军、行业传奇詹姆斯·霍夫曼,《世界咖啡地图》后全新力作,亲授冠军冲煮技巧,让你在家享受美味咖啡。
    《家用咖啡冲煮指南》是《世界咖啡地图》作者、世界咖啡师大赛冠军詹姆斯·霍夫曼全新著作,霍夫曼以专业视角和丰富的行业经验,深入介绍了市面上最常见的手冲咖啡、浓缩咖啡和冰咖啡的基础原理和制作方法,让你用最家常的器具,冲煮好看味的咖啡——如何购买优选的咖啡豆、如何选择磨豆机的款式并控制研磨度、如何改善冲煮细节、如何选择并维护每一种咖啡设备、如何让意式浓缩咖啡达到完美境界……《世界咖啡地图》是全球产地的百科全书,而《家用咖啡冲煮指南》是日常冲煮的秘籍,二者共同构建完整的咖啡世界版图,完善了咖啡知识体系。

    作者简介

    詹姆斯·霍夫曼(James Hoffmann),《世界咖啡地图》作者,2007年在世界咖啡师大赛(WBC)荣获冠军,2008年赢得英国杯测大赛冠军,2011年拿下英国手冲冠军。后在伦敦与朋友一同创办了知名的Square Mile咖啡烘焙品牌,培育出独特的伦敦咖啡文化。与Nuova Simonelli合作,设计研发出划时代的黑鹰咖啡机,极大地提高了咖啡出品的稳定性,成为众多咖啡师赞不绝口的利器。

    精彩内容

    目录
    译者序 Ⅰ
    作者序 Ⅲ
    简介 Ⅳ
    第一章/如何买到优质的咖啡 001
    第二章/好咖啡的基本要素 029
    第三章/如何品尝咖啡 061
    第四章/如何冲泡出一杯美味的咖啡 077
    第五章/冰咖啡和冷萃咖啡 123
    第六章/如何制作美味的浓缩咖啡 137
    致谢 210
    图片出处说明 210

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