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大米 (美)勒妮·马顿 著 王艺蒨 译 生活 文轩网
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大米
★短小精悍的大米文化史,带你轻松了解大米的神奇世界! ★美国作家勒妮·马顿的倾囊之作,介绍了大米丰富而迷人的历史,讲述了大米在经济、文化和艺术等多个领域中所扮演的角色,充满了各种奇妙的故事。 ★四十多张精美插图,四色印刷,直观展现大米的文化史。 ★中英对照,更准确、更专业。英文部分以瑞科图书出版的原版为底本,中文部分选取忠实准确的译文,让书中知识有据可考。 ★文后附有古代和现代来自世界各地的关于大米的食谱,可供感兴趣的读者尝试,为自己、亲人和朋友制作一道美味佳肴。 ★精致小开本,精装双封,封面五色印刷,内文选用纯质纸,装帧雅致。 历史趣闻和令人回味的餐食描述无疑会激发人们做饭或点餐的欲望。马顿用生动的语言叙述了大米在各个时代的发展。这本书很好地阐述了大米在全球范围内的悠久历史,以及各种文化如何将大米变成一种美食和一种象征。 ——《自然植物》杂志
米饭的重要性不言而喻,从家庭餐桌到米其林餐厅,从亚洲到美洲,这种谷物都是人们生活中不可或缺的一员。在本书中,作者介绍了大米早期迅速流行的情况、大米贸易的发展,以及大米在社会和食品经济中所扮演的角色。此外,作者还探讨了大米在文学、音乐、绘画和诗歌方面的重要性。最后书中还展示了来自世界各地的大米食谱,对于热爱美食的读者极具吸引力和指导意义。
作者简介: 勒妮·马顿(Renee Marton),多年来一直对食物、烹饪和烹饪历史感兴趣。曾在纽约做过二十多年的厨师,随后取得纽约大学食品学硕士学位,同时在烹饪学校担任厨师讲师,主要研究方向为饮食历史与文化等,写过大量关于食物、烹饪和烹饪历史的文章。 译者简介: 王艺蒨,莫纳什大学电影学博士在读,专攻流散视角下的亚裔电影与文化,自由撰稿人,多次为外文杂志以及国际网站撰稿。
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