返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 荞麦发酵食品 马挺军 编 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 暂无著
    • 出版社: 中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023-09-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 暂无著
    • 出版社:中国轻工业出版社
    • 出版时间:2023-09-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2023-09-01
    • 字数:279000
    • 页数:276
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518442430
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中国轻工业出版社

    荞麦发酵食品

    作  者:马挺军 编
    定  价:78
    出 版 社:中国轻工业出版社
    出版日期:2023年09月01日
    页  数:276
    装  帧:平装
    ISBN:9787518442430
    主编推荐

    内容简介

       对于有几千年荞麦种植历史的中国来说,荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国,由荞麦加工制成的食药用产品种类 繁多,主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品原料类等,这些产品备受人们欢迎。本书主要介绍荞麦营养及其发酵食品应用现状;重点阐 述荞麦的主要发酵食品:荞麦醋、荞麦酱油、荞麦白酒、荞麦啤酒、荞麦黄酒、荞麦酵素、荞麦发酵饮料、荞麦面包、荞麦多肽、荞麦面酱、荞麦醪糟等产品的加工工艺和功能活性,以期为荞麦产品的开发与综合利用提供参考依据。

    本书可供从事粮油行业科研、生产、管理的工作人员参考,也可供食品、粮油专业师生参考。

    作者简介

    精彩内容

    目录
    第一章荞麦营养及应用现状
    第一节荞麦的概述
    第二节荞麦的营养特性
    第三节荞麦功能活性物质及应用现状
    第四节荞麦发酵食品现状
    参考文献
    第二章荞麦醋
    第一节概述
    第二节荞麦醋的生产工艺
    第三节荞麦醋的功能活性
    第四节荞麦醋产品
    参考文献
    第三章荞麦酱油
    第一节概述
    第二节荞麦酱油的生产工艺
    第三节荞麦酱油的功能活性
    第四节荞麦酱油产品
    参考文献
    第四章荞麦面酱
    第一节概述
    第二节养麦面酱的生产工艺
    第三节荞麦面酱的功能活性
    第四节荞麦面酱产品
    参考文献
    ……

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购