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  • 燕筵 二十四节气中式燕窝美食谱 徐敦明,苏丹,陈楠 编 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 徐敦明 苏丹 陈楠 编著著
    • 出版社: 上海科学技术出版社
    • 出版时间:2022-11-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 徐敦明 苏丹 陈楠 编著著
    • 出版社:上海科学技术出版社
    • 出版时间:2022-11-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 字数:300000
    • 页数:240
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787547858240
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:上海科学技术出版社

    燕筵 二十四节气中式燕窝美食谱

    作  者:徐敦明,苏丹,陈楠 编
    定  价:128
    出 版 社:上海科学技术出版社
    出版日期:2022年11月01日
    页  数:232
    装  帧:精装
    ISBN:9787547858240
    主编推荐

    中国健康产业近年快速发展,燕窝从一个小众品类,迅速壮大发展成一个蓬勃的新兴产业。本书作者都是燕窝业界大咖,从专业的角度出发,结合中国古人智慧的二十四节气,让燕窝怎么吃,怎么吃出效果落实到每个季节、每个月甚至每一天。按着不同节气的用燕窝美食来调养身心,吃出中国人自己的养生之路。

    内容简介

    燕窝,对中国人来说,是集中医养生、科学营养、爱与分享于一身的滋补珍品。本书依据中国二十四节气分类,每个节气介绍3种以燕窝为主的美食,内容包括各种美食的用料、制作和小贴士,并配上精美的原料图和成品图。全书分上下篇,上篇:走近燕窝,科普一些燕窝的基本知识和目前燕窝行业的管理、标准和溯源。下篇:燕窝美食。作为本书的重点板块,详细讲解了从中国二十四节气的特点出发,每个节气搭配不同的燕窝美食食谱,用图文结合的方式帮助我们健康饮食,适应节气和季节地转换,以达到调养身心,健康长寿的养生目的。

    作者简介

    徐敦明 三级研究员,硕士生导师,厦门市第十批拔尖人才,受聘第二届食品安全国家标准审评委员会委员、国家燕窝市场专业委员会专家委员、中国药文化协会燕窝专委会专家委员、中国医药物质协会燕窝专委会专家委员、广东燕窝协会专家委员、厦门市食安委专家委员会副主任委员、供厦食品标准审评委员会副主任委员。燕窝检测国家重点实验室负责人,长期从事燕窝安全研究与检测、食品安全科普,专业于质量安全因子分析。近年,主持、参与35 项与质量安全相关的国家及省部级科技项目,主持、参与28 项国家标准、行业标准的制订与修订。发表学术论文60 余篇,出版专著6 部,通过授权专利10 项,获各类科技进步奖17 项、省标准贡献奖4 项。

    精彩内容

    目录
    上篇走近燕窝1
    燕窝的考证2
    燕窝的分类5
    燕窝的营养9
    燕窝的功效10
    燕窝的鉴别11
    燕窝的管理12
    燕窝的标准14
    燕窝的溯源17
    燕窝人的追求18
    下篇燕窝美食21
    清炖燕窝22
    冰糖燕窝24
    牛奶燕窝25
    立春27
    燕窝百合炖海底椰28
    爆浆燕窝汤圆30
    竹荪酿燕窝32
    雨水35
    燕窝双米粥36
    青橄榄鲍鱼瘦肉汤38
    金粒燕窝羹40
    惊蛰43
    槐香燕窝44
    燕窝炖雪梨46
    酒酿炖燕窝48
    春分51
    白扁豆芡实燕窝小排汤52
    清新甜爽香茅燕窝饮54
    沙参玉竹燕窝露56
    清明59
    燕窝沙拉60
    三宝清炖燕窝62
    燕窝青团子64
    谷雨67
    百豆燕窝汤68
    薏米燕窝姜茶70
    清炖鲫鱼燕窝汤72
    立夏75
    玫瑰枣园燕窝76
    特基拉的彩虹燕窝78
    红豆薏米燕窝羹80
    小满83
    鸡肝杂蔬燕窝羹84
    燕窝雪媚娘86
    川贝枇杷燕窝羹88
    芒种91
    杨梅气泡饮92
    燕窝粽子94
    燕窝清润糕96
    夏至99
    松茸燕窝汤100
    杨枝甘露燕窝102
    榴莲往返燕窝104
    小暑107
    天麻燕窝鱼头汤108
    燕归何处110
    椰汁燕窝112
    大暑115
    冬瓜虾圆燕窝汤116
    西瓜燕窝蜜饮118
    夏日森林燕窝120
    立秋123
    海参燕窝羹124
    霸王花燕窝鸭汤126
    春水燕窝果子128
    处暑131
    五彩龟苓燕窝132
    美龄粥燕窝134
    蟹炖燕窝136
    白露139
    木瓜栗子燕窝140
    牛油果燕窝奶昔142
    花菇鸡蓉燕窝羹144
    秋分147
    核桃花生燕窝羹148
    紫薯银耳莲子燕窝粥150
    冬虫夏草炖燕窝152
    寒露155
    石斛羊肉汤燕窝156
    牛肉燕窝羹158
    陈皮红豆莲子燕窝羹160
    ……

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