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燕筵 二十四节气中式燕窝美食谱 徐敦明,苏丹,陈楠 编 生活 文轩网
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燕筵 二十四节气中式燕窝美食谱
中国健康产业近年快速发展,燕窝从一个小众品类,迅速壮大发展成一个蓬勃的新兴产业。本书作者都是燕窝业界大咖,从专业的角度出发,结合中国古人智慧的二十四节气,让燕窝怎么吃,怎么吃出效果落实到每个季节、每个月甚至每一天。按着不同节气的用燕窝美食来调养身心,吃出中国人自己的养生之路。
燕窝,对中国人来说,是集中医养生、科学营养、爱与分享于一身的滋补珍品。本书依据中国二十四节气分类,每个节气介绍3种以燕窝为主的美食,内容包括各种美食的用料、制作和小贴士,并配上精美的原料图和成品图。全书分上下篇,上篇:走近燕窝,科普一些燕窝的基本知识和目前燕窝行业的管理、标准和溯源。下篇:燕窝美食。作为本书的重点板块,详细讲解了从中国二十四节气的特点出发,每个节气搭配不同的燕窝美食食谱,用图文结合的方式帮助我们健康饮食,适应节气和季节地转换,以达到调养身心,健康长寿的养生目的。
徐敦明 三级研究员,硕士生导师,厦门市第十批拔尖人才,受聘第二届食品安全国家标准审评委员会委员、国家燕窝市场专业委员会专家委员、中国药文化协会燕窝专委会专家委员、中国医药物质协会燕窝专委会专家委员、广东燕窝协会专家委员、厦门市食安委专家委员会副主任委员、供厦食品标准审评委员会副主任委员。燕窝检测国家重点实验室负责人,长期从事燕窝安全研究与检测、食品安全科普,专业于质量安全因子分析。近年,主持、参与35 项与质量安全相关的国家及省部级科技项目,主持、参与28 项国家标准、行业标准的制订与修订。发表学术论文60 余篇,出版专著6 部,通过授权专利10 项,获各类科技进步奖17 项、省标准贡献奖4 项。
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