返回首页
苏宁会员
购物车 0
易付宝
手机苏宁

服务体验

店铺评分与同行业相比

用户评价:----

物流时效:----

售后服务:----

  • 服务承诺: 正品保障
  • 公司名称:
  • 所 在 地:

  • 微尺度效应及其在果蔬干燥中的应用 张乐道 著 专业科技 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 张乐道著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2022-05-01 00:00:00
    送至
  • 由""直接销售和发货,并提供售后服务
  • 加入购物车 购买电子书
    服务

    看了又看

    商品预定流程:

    查看大图
    /
    ×

    苏宁商家

    商家:
    文轩网图书旗舰店
    联系:
    • 商品

    • 服务

    • 物流

    搜索店内商品

    商品分类

         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 张乐道著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2022-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-05-01
    • 字数:124000
    • 页数:136
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787518094509
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    微尺度效应及其在果蔬干燥中的应用

    作  者:张乐道 著
    定  价:88
    出 版 社:中国纺织出版社有限公司
    出版日期:2022年05月01日
    页  数:136
    装  帧:平装
    ISBN:9787518094509
    主编推荐

    内容简介

    本书以微尺度效应为切入点,研究并介绍了微尺度效应影响下的热质传递,以果蔬干燥过程中形成的多孔结构为工程应用背景,指出了果蔬多孔结构的特性以及微尺度效应在果蔬干燥过程中的应用,为果蔬干燥领域的热质传递理论发展提供了一种新思路。本书可供从事农产品干燥研究和生产应用领域的研究人员使用,也可作为高等院校师生、科研院所、相关企业从事多孔介质水分迁移研究的工作人员的教学参考书。

    作者简介

    博士,内蒙古科技大学生命科学与技术学院食品科学与工程系。研究方向:内蒙古特色果蔬干燥技术研究、马铃薯和莜麦面产品开发及基础研究、农产品干燥质热传递研究、微尺度流动研究;主持国家自然科学基金青年项目1项、省部级项目2项,发表学术论文20余篇,授权发明专利3项

    精彩内容

    目录
    第一篇微尺度热质传递
    第1章微尺度效应
    1.1边界滑移
    1.2双电层
    1.3表面粗糙度
    1.4流体相界面
    参考文献
    第2章微尺度通道内的流动
    2.1固—液界面效应影响下的微槽道液体流动
    2.2固—液界面效应影响下的微槽道液—液分层流
    2.3固—液界面效应影响下微槽道液—液分层流的稳定性
    参考文献
    第3章微尺度通道内的热量传递
    3.1在电子器件方面的应用
    3.2在复合材料上的应用
    3.3在热交换器方面的应用
    参考文献
    第二篇果蔬干燥中的热质传递
    第4章果蔬干燥时形成的孔道
    4.1真空干燥时果蔬的孔道
    4.2微波真空冷冻干燥时果蔬的孔道
    参考文献
    第5章宏观尺度下的果蔬热质传递
    5.1真空冷冻干燥的热质传递
    5.2常压冻干燥下的热质传递
    5.3微波真空冻干下的热质传递
    参考文献
    第6章微尺度热质传递在果蔬干燥中的应用
    6.1果蔬内部热质传递基本在微尺度条件下进行
    6.2微尺度效应成为解决干燥中传热传质问题的新方法
    6.3微尺度效应在果蔬干燥热质传递中的应用
    参考文献

    售后保障

    最近浏览

    猜你喜欢

    该商品在当前城市正在进行 促销

    注:参加抢购将不再享受其他优惠活动

    x
    您已成功将商品加入收藏夹

    查看我的收藏夹

    确定

    非常抱歉,您前期未参加预订活动,
    无法支付尾款哦!

    关闭

    抱歉,您暂无任性付资格

    此时为正式期SUPER会员专享抢购期,普通会员暂不可抢购