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  • 茶道入门 识茶篇(修订本) 蔡荣章 著 艺术 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 蔡荣章著著
    • 出版社: 中华书局
    • 出版时间:2022-07-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 蔡荣章著著
    • 出版社:中华书局
    • 出版时间:2022-07-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2022-07-01
    • 字数:150
    • 页数:272
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787101157949
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:中华书局

    茶道入门 识茶篇(修订本)

    作  者:蔡荣章 著
    定  价:69
    出 版 社:中华书局
    出版日期:2022年07月01日
    页  数:276
    装  帧:平装
    ISBN:9787101157949
    主编推荐

    内容简介

    如何制造出好茶?怎样增强品茗能力?本书从茶叶的外形、茶青的成熟度、茶叶的汤色、茶汤的味道、茶叶的香型、茶叶的叶底等各种细节分析解读各种茶之间的差异,并详细分析了影响识茶正确性的各种因素,从茶树到茶叶到茶汤,也从茶汤反推到茶叶、茶树,有助于我们较为全面地认识和欣赏所有的茶。即使不知道手中的是什么品种的茶,只是凭着眼前所看到的茶况,我们也能设法把茶汤泡到当时的“优选”,获得看茶泡茶的知识。

    作者简介

    蔡荣章,台北陆羽茶艺中心总经理(1980~2009),天仁茶艺文化基金会执行长(2004~ )。漳州科技职业学院(原漳州天福茶职业技术学院)教授(2007~2022)与茶文化研究所所长(2013~2022)。著有《现代茶艺》《无我茶会180条》《茶道入门三篇-制茶.识茶.泡茶》《茶道入门-泡茶篇》《茶道入门-识茶篇》《现代茶道思想》等。

    精彩内容

    目录
    修订版序
    自序
    第一章 识茶的意义
    一、识茶包含哪些内涵
    1.理解“茶”字的含义
    2.认识茶的种类
    3.认识茶的品级
    二、识茶目的之一:制造好茶
    1.就茶树品种而言
    2.就茶树生长环境而言
    3.就茶树栽培方法而言
    4.就制作的方法与技术而言
    5.就商品茶而言
    6.就茶汤而言
    三、识茶目的之二:增强品茗能力
    1.茶汤的颜色
    2.茶汤的香气
    3.茶汤的滋味
    四、识茶是“茶道”艺术性的核心
    第二章 识茶与品茗
    一、识茶与品茗的差异
    1.“审评泡茶法”用以了解茶的品质特性
    2.“品饮泡茶法”用以将茶表现得优选
    3.泡坏了还要知道原来的真面目
    二、从不同角度,翻来覆去地诠释一种茶
    三、尊重茶的个性
    1.不同茶有不同的个性
    2.无好恶之心
    3.就不同的质量欣赏它
    4.每一道都要将它泡得优选
    ……

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