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齐民要术今释(全3册) [北魏]贾思勰,石声汉 文学 文轩网
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齐民要术今释(全3册)
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《齐民要术》,公元六世纪时北魏贾思勰著,是我国今存最早最完整的包含农、林、牧、副、渔的综合性系统性农学全书,也是世界上最早最有系统的农学名著。该书内容丰富,涉及范围广博,包括粮食作物、蔬菜、果树、林木等栽培技术,禽鱼、畜牧养殖,农副产品加工、储藏、酿造、烹调等各类技术,以及经济作物、外来物产方面的记述,反映了六世纪以前我国劳动人民所积累下来的农业科学知识,也是古人的生活知识宝库。《齐民要术今释》是该书少有较为完备的点校译注本,由有名农学家石声汉教授整理,出版后蜚声海内外。本书对正文做了大量校勘工作,核校了明抄本、金钞本以及若干种明清刻本,并进行标点分段分节,加以详细的注释和翻译,使这部古奥难读的古书得以读通。这次重版,在原有的基础上又改正若干编校错误,以贡献给广大读者。
石声汉(1907-1971),湖南湘潭人,西北农学院教授,农史学家、农业教育家和植物生理学专家。晚年致力于整理、研究中国古代农业科学遗产工作,先后完成《齐民要术今释》、《农政全书校注》等十余种巨著,是中国农史学科重要奠基人之一。贾思勰,中国古代杰出的农学家,北魏青州(今属山东)人,曾任高阳太守,在北魏后期撰成农业科学技术巨作《齐民要术》,是我国今存最早最完整的包含农、林、牧、副、渔的综合性系统性农学全书,也是世界上最早最有系统的农学名著。
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