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  • 常见蔬菜图鉴 付彦荣 编 文教 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 付彦荣 主编著
    • 出版社: 其他
    • 出版时间:2022-05-01 00:00:00
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    商品参数
    • 作者: 付彦荣 主编著
    • 出版社:其他
    • 出版时间:2022-05-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印刷时间:2022-06-01
    • 字数:250000
    • 页数:208
    • 开本:其他
    • 装帧:平装
    • ISBN:9787553756110
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:其他

    常见蔬菜图鉴

    作  者:付彦荣 编
    定  价:39.8
    出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社
    出版日期:2017年04月01日
    页  数:208
    装  帧:平装
    ISBN:9787553756110
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    内容丰富,科学实用。精选常见的129种蔬菜,包含别名、科属、生长习性、食用部位、品种鉴别等内容,让你学会认菜,也学会吃菜。图文并茂,清晰明了。采用图文结合的形式介绍了蔬菜的基本信息及各部位特征,让您一目了然。装帧精美,受众广泛。铜版纸全彩印刷,不仅是适合孩子的家庭拓展阅读书籍,更是自然科普爱好者的专业工具书!

    内容简介

    蔬菜不仅能提供维持人体健康必需的营养物质,如果能了解并利用好它的功效,蔬菜对预防和辅助治疗某些疾病还有一定的作用。《常见蔬菜图鉴》将生活中常见的蔬菜按照茎叶类、豆类、茄果瓜类、根菜类、食用菌类和其他类分为六大类别,并配以高清彩色大图,详细图解各种蔬菜,标注出该种蔬菜的别名、科属、营养分析、习性、分布、食用部位、小贴士等内容,让你对蔬菜进行全方位地了解。这样,你就可以根据不同时令和自己的身体状况来选择适合自己及家人的蔬菜,让食疗养生变得更加简单、方便、有效。

    作者简介

    付彦荣园艺学博士, 工程师, 毕业于中国农业大学园艺专业,多年从事园艺领域研究与教学工作,现任职于中国风景园林学会。

    精彩内容

    目录
    9蔬菜的类别与营养
    11蔬菜的美容价值
    14解密蔬菜的色彩密码
    16蔬菜的瘦身价值
    18蔬菜的药用功效
    20蔬菜的搭配禁忌
    21蔬菜的处理和食用方法
    第一章茎叶类蔬菜
    24菜心
    27蒜薹
    28菠菜
    30白菜
    31圆白菜
    34荠菜
    35木耳菜
    36香椿
    38韭菜
    40蒜苗
    42芹菜
    45韭黄
    45马齿苋
    46生菜
    48油麦菜
    49茴香
    50空心菜
    52苋菜
    55香菜
    58茼蒿
    59薄荷
    59豆瓣菜
    60藜蒿
    61薤白
    62蕨菜
    64芥菜
    66地笋
    66千屈菜
    67芝麻菜
    67羽衣甘蓝
    68大葱
    70苦菊
    71紫苏
    第二章豆类蔬菜
    74大豆
    75绿豆
    76蚕豆
    78豌豆
    79芝麻
    80扁豆
    81赤小豆
    81黑豆
    82豇豆
    82荷兰豆
    83四季豆
    84花生
    85眉豆
    86刀豆
    87贡棱豆
    第三章茄果瓜类蔬菜
    90圣女果
    92西红柿
    95辣椒
    98茄子
    100黄瓜
    105瓠瓜
    106南瓜
    110佛手瓜
    110蛇瓜
    111丝瓜
    112苦瓜
    113冬瓜
    114茄瓜
    115西葫芦
    第四章根菜类蔬菜
    120红薯
    122山药
    124土豆
    127豆薯
    128姜
    130洋葱
    132白萝卜
    134芋头
    137菊芋
    138胡萝卜
    139紫薯
    139樱桃萝卜
    140荸荠
    142菱角
    144雪莲果
    145莲藕
    148竹笋
    152莴笋
    155茭白
    156山葵
    156芜菁
    157芦笋
    158慈姑
    159辣根
    159甜菜
    160大蒜
    163甘露子
    163红心萝卜
    164百合
    第五章食用菌类蔬菜
    168鸡枞菌
    168松茸
    169青头菌
    169松树菌
    170鸡油菌
    170干巴菌
    171小美牛肝菌
    171双色牛肝菌
    172羊肚菌
    172白蘑
    173头状秃马勃
    173猴头菇
    174滑子菇
    175香菇
    176平菇
    178金针菇
    180草菇
    182黑木耳
    183银耳
    184茶树菇
    185杏鲍菇
    第六章其他蔬菜
    188西蓝花
    190菜花
    191芥蓝
    194黄花菜
    196鹅掌菜
    196羊栖菜
    197石莼
    197地钱
    198仙人掌
    199芦荟
    200莲子
    201榆钱
    202黄秋葵
    203玉米
    204海带
    205紫菜
    205裙带菜
    206索引

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