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人类生物学十五讲 陈守良 著 生活 文轩网
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人类生物学十五讲
人是什么?人是从哪里来的?人与猩猩、黑猩猩之间存在什么关系?人体怎样构成的?我们为什么要吃饭、喝水......我们每一个人都了解自己吗?《人类生物学十五讲》(第二版)告诉大家人体自身的秘密,告诉你人是怎样来的。
我们对现代科学技术的发展了解很多;我们收看电视节目,使用手机互通信息,使用电脑处理各种事务,等等。然而,关于人体自身,我们又有多少了解呢? 人是什么?人是从哪里来的?人与猩猩、黑猩猩之间存在什么关系?人体是怎样构成的?我们为什么要吃饭?为什么必须天天喝水?为什么吸烟危害身体健康?怎样才能远离艾滋病?等等。这些问题我们都能正确回答吗? 我们希望通过《人类生物学十五讲》(第二版)这本书向读者介绍现代生物学有关人的问题的理论和知识。
陈守良,北京大学生命科学学院教授。 葛明德,北京联合大学应用文理学院生物学教授。
第二讲 民以食为天 饮食之道 我们为什么要吃饭? 我们需要哪些营养素? 糖 脂质 蛋白质 维生素 矿物质 我国居民的膳食指南 食物的消化与吸收 口腔内的消化作用 食物在胃内的消化与吸收 食物在小肠中的消化与吸收 各种食物的消化和吸收 大肠的吸收机能与粪便的形成 消化机能紊乱引发的疾病 饮食之道 我们为什么要吃饭? 我们天天都要吃饭,而且还要一日三餐。我们为什么要吃饭、这个问题回答起来并不简单。 从整个生物界看来,生命活动的基本特征是机体不断地进行新陈代谢,即从外界吸收有关的物质和能量,在体内组成生命物质;同时还要在机体内氧化富含能量的物质!以提供生命活动所需的能量。 根据从外界吸收物质与能量的方式的不同,生物大致可以分为两大类: 一类是绝大多数的植物、部null
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