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  • 低盐+健康,玻璃罐时尚腌菜自己做 甘智荣 主编 著 生活 文轩网
  • 新华书店正版
    • 作者: 甘智荣 主编著
    • 出版社: 黑龙江科学技术出版社
    • 出版时间:2017-09-01 00:00:00
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         https://product.suning.com/0070067633/11555288247.html

     

    商品参数
    • 作者: 甘智荣 主编著
    • 出版社:黑龙江科学技术出版社
    • 出版时间:2017-09-01 00:00:00
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 印刷时间:2017-09-01
    • 字数:120千字
    • 页数:120
    • 开本:16开
    • 装帧:平装
    • 国别/地区:中国
    • 版权提供:黑龙江科学技术出版社

    低盐+健康,玻璃罐时尚腌菜自己做

    作  者:甘智荣 主编 著
    定  价:29.8
    出 版 社:黑龙江科学技术出版社
    出版日期:2017年09月01日
    页  数:120
    装  帧:平装
    ISBN:9787538891973
    主编推荐

    内容简介

    由甘智荣主编的《低盐+健康玻璃罐时尚腌菜自己做》就是一本介绍低盐+ 健康的时尚腌菜,它们的制作方法都非常简单,不管您有没有烹饪经验,只需打开本书,准备好对应的材料、调料、容器,就能跟着制作过程轻松制作了,本书精心挑选了35 道美味腌菜供大家学习制作。
    做好一罐腌菜只需要花上十几分钟,这样在一段时间内都可以随时品尝到用这些食材制成的风味小菜,如沙拉、小炒、三明治等。另外,还推荐了15 道用腌菜制作的精美料理,希望能抛砖引玉,为您开启美味健康的腌渍时光!

    作者简介

    甘智荣,中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《很好厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。
    从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

    精彩内容

    目录
    Chapter 1 低盐+健康,自制腌菜安心吃
    一、腌菜的文化史
    二、腌菜,其实也可以很健康
    三、腌菜的基本调料
    四、盐的使用方法
    五、腌菜的选材、制作、装罐与贮存
    Chapter 2 简单又开胃的单味腌菜
    腌白萝卜条
    辣腌黄瓜
    咖喱腌花菜
    柠香腌南瓜
    糖渍栗子
    水嫩腌西红柿
    酸辣娃娃菜
    香辣腌茄子
    酸辣大蒜
    开胃腌辣椒
    清爽腌芦笋
    五香腌毛豆
    紫苏腌牛蒡
    脆腌苦瓜
    剁椒腌蒜薹
    风味腌豆角
    果醋渍甜菜根
    糖醋四季豆
    Chapter 3 多味腌菜,好看又好吃
    腌萝卜彩椒丝
    蜜渍柠檬苹果
    鲜脆腌彩椒黄瓜
    糖渍莲子百合
    腌胡萝卜芹菜
    腌双色甘蓝
    ?笋海带腌娃娃菜
    洋葱腌樱桃萝卜
    橘子香醋萝卜
    香橙腌冬瓜
    三色红枣腌菜
    爽口腌西芹莲藕
    豆芽芹菜腌海带
    辣椒腌黄瓜包菜
    柴鱼腌洋葱
    醋梅腌圣女果
    油渍秋葵玉米笋
    Chapter 4 换个口味,腌菜变身人气料理
    彩椒黄瓜拌鸡丝
    芦笋培根吐司
    柠檬苹果吐司条
    苦瓜鸡蛋饼
    杂拌腌菜
    紫绿甘蓝樱桃萝卜沙拉
    蒜薹炒鸡胸肉丁
    莲子百合拌豆干
    蟹柳洋葱丝
    开胃肉丝
    圣女果豆腐
    木耳拌牛蒡
    彩椒牛肉
    秋葵玉米笋炒肉末
    栗子焖鸡

    售后保障

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